Il Tirreno

 PISTOIA. Al Non Solo Vino per ordinare un espresso bisogna prima consultare al carta dei caffè. Il locale offre infatti ben 30 tipi di caffè diversi, appartenenti tutti alla gamma proposta da Espresso Giada.  Tra le tante varietà di caffè c'è anche il Kopi Luwak, il caffè più caro al mondo, i cui chicchi sono mangiati da un animale "la civetta delle palme" che, attraverso la digestione, conferisce al caffè un aroma particolarmente apprezzato.  C'è poi una miscela di tipo classico, ma anche quella della Tanzania, del Togo, Puerto Rico, Giamaica, India, Guatemala, Brasile, Australia, El Salvador e tanti altri. Non mancano ovviamente il decaffeinato e l'orzo.  Il caffè è tostato a legna e preparato in cialde confezionate una ad una ed elettro-sigillate. M.Q.