Il Tirreno

 SAN MARCELLO. Il caffè del bar Baccarini di San Marcello è il New York miscela bar, composto al 30% di arabica e al 70% di robusta, per un espresso da sapore deciso e corposo.  Molto richiesto è anche il cappuccino per cui viene utilizzato il latte Mukki e la sua "maxi-variante" e cioè il "cappuccione". In estate è molto richiesto anche il caffè shakerato semplice o aromatizzato al Sambuca.  «Per questa estate - spiegano - abbiamo preparato una novità e cioè il caffè shakerato con qualche goccia di latte di mandorla».  Disponibile anche il caffè decaffeinato, sempre macinato fresco, l'orzo il ginseng e il caffè americano che viene servito in una tazza di caffè pressoché normale con accanto un bricco di acqua bollente cosicché il cliente lo dosa a suo piacere. M.Q.