Il dolore
LA SPECIALITÀ
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PISTOIA. Il caffè usato per l'espresso al bar Signorino è quello della torrefazione New York. La miscela è la "Extra P", dal gusto forte e vigoroso, composta da caffè centroamericani e orientali, provenienti dal Brasile, Guatemala, Etiopia, Colombia, Costa Rica e India, miscelati in percentuali diverse. Per interrompere il proprio viaggio lungo la via Bolognese e riprendere un po' le forze, non c'è niente di meglio che gustare, a qualunque ora della giornata, un buon caffè, comodamente seduti ai tavolini del bar Signorino. E per chi non tollera la caffeina, il locale offre anche una buona qualità di caffè decaffeinato, sempre della marca New York, macinato fresco.
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