Il Tirreno

 QUARRATA.Il modello quarratino della ristorazione scolastica sarà presentato al 22º congresso nazionale dell'Associazione nazionale dietisti (Andid) a Milano.  La presentazione si terrà oggi durante il convegno "Nutrire il pianeta... come? Una missione condivisa" che si svolgerà dal 20 al 22 maggio. I temi affrontati saranno la salute, sicurezza alimentare, benessere per grandi e piccini e alimentazione. Proprio in questo contesto sarà inserita l'esperienza di Quarrata relativa al lavoro svolto per la sostenibilità alimentare nei capitolati d'appalto per la ristorazione scolastica.  Saranno così illustrate le linee e i principi sui quali i responsabili del servizio Istruzione si sono basati per ricercare e realizzare una buona politica di ristorazione, con particolare attenzione, sia a rappresentare le potenzialità del territorio (con l'acquisto di prodotti a chilometri zero per le mense), sia per la sostenibilità ambientale. Tutto questo senza dimenticare l'obiettivo principale del soddisfacimento dei fabbisogni nutrizionali, dell'educazione e promozione della salute dei bambini, con il pieno coinvolgimento delle famiglie.  Al congresso parteciperanno l'assessore alla Pubblica istruzione, Paola Milaneschi, insieme ai dipendenti Alessandro Landini e Valter Pretelli, che hanno curato il progetto.

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