Il Tirreno

 PISTOIA. «Il bar - afferma Renzo Bertini presidente di Fipe-Confcommercio di Pistoia - ricopre ormai da anni un ruolo fondamentale ed insostituibile nella nostra società.  Il bar non è solo un luogo di somministrazione e di ristoro dove ci si reca per bere un caffè e leggere il giornale: è molto di più. Il bar è soprattutto luogo di aggregazione delle persone con un ruolo sociale importantissimo che svolge anche un'importante funzione di presidio e di controllo del territorio. Proprio per questo - prosegue Renzo Bertini - Fipe Pistoia ha deciso di collaborare attivamente, con il proficuo intervento anche dell'Istituto alberghiero di Montecatini Terme, alla realizzazione anche a Pistoia di una importante iniziativa come quella del "Caffè bollente" promossa dal quotidiano Il Tirreno.  "Caffè bollente" - conclude Renzo Bertini - contribuisce alla valorizzazione dei bar attraverso lo svolgimento di un concorso che contribuirà a promuovere la valorizzazione delle imprese di somministrazione del nostro territorio facendo conoscere la loro storia e le capacità imprenditoriali dei titolari, delle loro famiglie e dei loro collaboratori». R.P.