Il Tirreno

 PISTOIA. Sarà una edizione de "I colori e i sapori della Sala" ricca di appuntamenti e novità quell che andrà in scena domenica prossima per l'intera giornata.  Oltre al consueto Free Market con gli espositori che saranno posizionati vicino al pozzo del Leoncino, la zona intorno alla fontana sarà dedicata a "I circoli a Tavola", mentre ai lati della piazza ci saranno coloro che espongono pecorino e miele. Per questa edizione 2010, infatti, la manifestazione organizzata dalla Pistoia Card, in collaborazione con "Il Tirreno", si avvarrà della partecipazione anche dell'Arci e dell'Arci caccia.  Come? Sulla Sala saranno presenti anche sette circoli Arci della periferia cittadina che faranno degustare i loro piatti tipici.  Da Lupicciano arriveranno le frittelle di riso, dal circolo Bugiani di via Erbosa i pici, da Barile i crostini barilesi, da Piteccio i tortelli pitecciani, da Campiglio i ravioli, da Bonelle il pancotto ed il berlingozzo e dal circolo di Lagoni la minestra di pane.  «Le radici dei circoli Arci sono nelle periferie - spiega il presidente dell'Arci provinciale, Federico Tasselli - perché hanno saputo valorizzare i prodotti locali e del "benvivere". Abbiamo intrapreso la strada di rendere noti a tutti queste tradizioni e quindi saremo sulla Sala che da sempre è il salotto buono di Pistoia ed il luogo giusto come centro di aggregazione sociale e culturale. Tutti le specialità dei circoli saranno fatte esclusivamente a mano e i visitatori potranno assaggiare direttamente sul posto i prodotti. La cosa curiosa è quella dei pici del circolo Bugiani perché in quella struttura ci sono aretini e umbri che si dilettano in questo piatto tipico di quei posti. E poi ci sarà anche l'Arci caccia per quanto riguarda il circolo dei Lagoni della Collina».  La manifestazione oramai da anni riscuote un notevole successo e si confida anche in un po' di clemenza meteorologica perché tutto possa filare liscio per mettere in bella mostra i prodotti degli espositori del mercatino.  «Il "Free Market" - dice Giovanni Girolami della Pistoia Card - è nato una quindicina di anni fa ed ha consentito alla Sala di rivitalizzarsi. Nelle ultime edizioni, poi, abbiamo dovuto creare una selezione per quello che riguarda gli espositori, ma siamo molto contenti dell'intesa raggiunta con l'Arci e l'augurio è che sia una collaborazione vincente ed unica con "I colori e i sapori"».