Il Tirreno

 Checco Bugiani propone un altro squisito dolce di Marzia Cappellini, i Befanotti.  Ingredienti: 1 kg di farina 00 600 gr di zucchero 50 gr di zucchero vanigliato 400 gr di burro fuso freddo 4 uova intere 2 bustine di lievito scorza grattugiata di 1 arancia e succo di 2 arance un pizzico di sale.  Impastare gli zuccheri con le uova,aggiungere il burro,la scorza ed il succo delle arance ed infine la farina con il lievito ed il sale. Mettere il composto in frigo per 1 ora. Spianare sul tavolo infarinato un poco di impasto alla volta e ritagliare con i tagliabiscotti le formine. Metterle sulla teglia con carta forno e spennellare con latte e tuorlo,cospargere con granella colorata. Mettere in forno a 180º per 10/15 minuti(il tempo dipende dalla grandezza dei biscotti).