Il Tirreno

 PISTOIA. Viste le difficoltà del nostro Paese, abbiamo una speranza. Su alcuni lavori ci possiamo evidenziare; l'arte, l'ambiente, il territorio. La cucina, o meglio, l'arte culinaria.  Dunque un grande lavoro di preparazione dei futuri cuochi e addetti alla ristorazione viene fatto dall'istituito alberghiero Martini di Montecatini e a proposito, se il buongiorno si vede dal mattino... Si tratta di un giovane studente, Matteo Valieri ora al quarto anno di alberghiero, che si è evidenziato diplomandosi cuoco con giudizio 100 su 100 premiato dal preside Adelmo Pagni e dal prefetto con una medaglia d'oro e un contributo economico.