Il Tirreno

 PISTOIA. "In vigilia di Cheese". E' questo il titolo della serata che la condotta Slow Food di Pistoia ha organizzato giovedì 15 settembre nei locali de "Il Rosso e il Nero" a Santomato-Podere della Vigna in via Montalese. Un'iniziativa che appunto anticipa Cheese, la fiera internazionale dedicata ai formaggi in programma dal 16 al 19 settembre a Bra, la piccola località in provincia di Cuneo che è anche la sede nazionale dell'associazione con la chiocciolina.  Il menù di "In vigilia di Cheese" prevede un assortimento di bruschette con vari tipi di lardi suini autoctoni come il Mangalitza, Patanegra, Nero di Nebrodi e altri; un piatto di formaggi italiani di vari abbinamenti; erborinati abbinati a "I Tocchi"; vari tipi di cioccolati teneri alla frutta. Prosecco, acqua e caffè. Prezzo 25 euro a persona. Per ulteriori informazioni 347-9525704.