Il Tirreno

 PISTOIA. Può un diabetico mangiare un bel piatto d'alici marinate al limone od un delizioso carpaccio di zucchine e pomodori oppure prelibate orecchiette con broccoli ed acciughe fresche con crema verde? No, direte voi. Sbagliato, ed anche per ben altro. Il segreto è infatti saper scegliere gli ingredienti giusti. In una parola, prevenire e curare il diabete, a tavola, si può. Parliamo ovviamente del tipo 2 o alimentare o dell'adulto (700 mila i casi in Toscana di cui il 10% è invece diabete del giovane o ereditario).  Non esiste comunque una ricetta unica. Ne è un esempio "La dolce vita... in pratica", 20 videoricette illustrate. Se ne sono fatti interpreti associazioni scientifiche e pazienti come i medici diabetologi (Amd), Dietetica e nutrizione clinica (Adi) e Fand (Associazione italiana diabetici), in collaborazione con Msd Italia e la Simg (Società italiana di medicina generale). Per informazioni 800 984480.  Un pubblico in ogni modo molto più vasto - si è detto a Milano alla conferenza stampa di presentazione - che contempla le persone in sovrappeso (17 milioni) e 5 milioni d'obesi. La gente si muove poco ed introduce più calorie del necessario, fattori indicati come responsabili dell'aumentato rischio diabetico 2. Oltre il 60% di questi diabetici sono obesi. Lo scopo dell'iniziativa è allora di lanciare un messaggio educativo sulle regole alla base di una corretta alimentazione.  In pratica vengono esaminati i contenuti di 124 alimenti base, fra i quali appunto saper scegliere quelli più adatti alle proprie esigenze. Le regole nutrizionali in caso di malattia diabetica - si è precisato - non si discostano poi molto rispetto a quelle che ogni persona sana dovrebbe adottare a lungo termine per rimanerlo.  Spesso la persona che sa di avere una malattia cronica come il diabete - si è concluso - attraversa un delicato periodo di crisi personale e la prospettiva di cambiare e controllare sempre il proprio stile alimentare non aiuta certo a migliorare la situazione. Da, qui appunto, le finalità di un supporto informativo, pratico e semplice.