Il Tirreno

PISA. La rassegna “CantinaJazz - Bianco di Sera”, dedicata a degustare musicalmente i migliori bianchi e rosati del territorio, si avvia a conclusione: il penultimo appuntamento in calendario è per giovedì 24, dalle 20.15, ad “Argini & Margini”. L'acchito lo dà, come sempre in questo cartellone, il liquorificio Taccola 1895 (Uliveto Terme), che per far meglio degustare il piatto di benvenuto preparato da “Argini & Margini”, presenta il suo “The Better Spritz”, uno spritz rinforzato con cui si degusterà il “formaggio senza sale”, cagliata freschissima (viene preparata al mattino per la sera) e delicatissima, presentata dal Caseificio Nuovo di Poggibonsi, che porta in degustazione i suoi formaggi. Il secondo momento è del Ginepraia bianco 2016, fresco blend di Pinot bianco e Viognier, elegante e raffinato, non effervescente ma sempre allegro. Il formaggio che viene abbinato è il “pecorino fresco”. L'ultima degustazione è per il Lupinaio 2015, Sauvignon blanc e Viognier. Salendo di sapori, nel piatto s’incontra il “pecorino alle noci”, sapido e aromatico.

Sul palco si esibisce una formazione musicale potente e agile, che non avrà problemi a presentare una trasposizione musicale della giovanilità e della freschezza di questi vini: Emiliano Loconsolo (voce) sarà accompagnato da Piero Frassi (piano), Nino Pellegrini (contrabbasso) e Nico Gori (sax e clarinetto). Il costo del biglietto è di 15 euro; tel. 320-8787288.