Il Tirreno

PISA. Nella mattinata di mercoledì 5 marzo, i carabinieri del Nucleo antisofisticazioni di Livorno, durante un servizio di controllo in materia di sicurezza alimentare, hanno segnalato alle autorità sanitarie e amministrative il titolare di un ristorante a Pisa, per gravi violazioni delle norme igienico-sanitarie e per detenzione di alimenti in cattivo stato di conservazione.

Durante l’ispezione, i militari del Nas hanno riscontrato condizioni igieniche precarie all'interno dei locali del ristorante, in particolare nella cucina e nel deposito alimenti. Il dettaglio della situazione parla di sporco pregresso, incrostazioni, unto su impianti e attrezzature, e presenza diffusa di escrementi di roditori sono stati rilevati in più punti della pavimentazione.

Non basta. I militari dei Nas hanno messo sotto la lente di ingrandimento anche la merce stoccata dal ristorante, trovando una situazione anche in questo caso più che problematica. Sono stati infatti sequestrati circa 250 kg di alimenti vari, tra cui carne di maiale, involtini di verdure e ravioli, privi di tracciabilità e conservati in modo non idoneo all'interno di frigoriferi e congelatori. Il valore della merce sequestrata è stimato in circa mille euro.

A seguito delle gravi violazioni riscontrate, l'Azienda sanitaria Toscana Nord Ovest ha disposto l'immediata sospensione dell'attività di preparazione e somministrazione di alimenti del ristorante. Al titolare del ristorante sono state elevate sanzioni amministrative per un importo totale di 3.500 euro. L'operazione rientra nell'ambito dei controlli sulla sicurezza alimentare condotti dai carabinieri del Nas e dalle autorità sanitarie, finalizzati a tutelare la salute pubblica e a garantire il rispetto delle normative vigenti e che già nelle settimane scorse aveva portato a rinvenire situazioni simili.