Il Tirreno

PISA. Sboccia con l'arrivo della primavera la nuova vita dell'ex Bar Salvini. Lo storico bar sul viale delle Piagge affacciato sull'Arno rinasce con il nome di Chalet Caffetteria-Bistrot. Un locale che si presenta con un design e un look completamente rinnovati, ma senza snaturare la struttura originaria, oltre ad offrire nuovi servizi a disposizione dei tantissimi cittadini, visitatori, studenti e turisti che frequentano in ogni stagione un'area verde di Pisa dalle caratteristiche uniche come il viale delle Piagge.

Quello che si prospetta oggi per i pisani (e non solo) è senza dubbio un evento moto atteso.

Nel pomeriggio, a partire dalle 18 l'inaugurazione “istituzionale” dello Chalet alla presenza delle autorità cittadine per la nuova realtà che porta la firma di Alessandro Trolese, 44 anni, conosciutissimo imprenditore pisano nonché vicepresidente vicario di Confcommercio Pisa, vicepresidente nazionale Silb-Fipe Confcommercio, presidente regionale Silb-Fipe e presidente provinciale Silb-Fipe.

«Mi piace il mio lavoro, mi piacciono le sfide e mi piace valorizzare e riqualificare gli ambienti della mia città, come dimostrano i locali Misù e Scento, oltre a quelli in Piazza Vittorio Emanuele, il ristorante del Tower Plaza Hotel e dell'Ippodromo di San Rossore – spiega Alessandro Trolese – Sono originario delle Piagge e per 10 anni sono stato magistrato della Magistratura di San Michele. Tutte le volte che passavo dal viale mi piangeva il cuore nel vederlo privato di un luogo iconico per la storia della città, che negli ultimi anni aveva avuto un lento decadimento. Per questo ho deciso di partecipare al bando del Comune di Pisa, che grazie al meraviglioso gruppo che mi sostiene siamo riusciti a vincere».

«Parlo al plurale – precisa Trolese – perché il successo di questa complessa operazione è merito di tutte le persone che hanno voluto fare la loro parte in questa impresa, del mio straordinario staff, degli amici e di tutte le forze operanti che hanno contribuito con il massimo sforzo alla realizzazione del locale, oltre agli indispensabili partner dell'operazione: Atefi Lavanderia Industriale di Annalisa Toni e Jean Marc Romelli, Intergomma Service4 di Maurizio Fontanelli, Francesco Martinelli Casa, Impresa Generale di Costruzioni Ferrante di Francesco Ferrante e Dall'Ape alla Zebra di Chiara Fontanabona e Fabrizio Fontani».

Lo Chalet Caffetteria Bistrot sarà «un luogo aperto alla comunità, con spazi a misura d'uomo, per far sentire ogni cliente come a casa propria. Abbiamo valorizzato ogni singola parte del locale rendendolo adatto per tutte le età e per tutte le persone che vogliono stare bene in un bell'ambiente, a partire dallo scenografico affaccio sull'Arno, grazie alla vetrata che permette di ammirare il nostro fiume da ogni punto del locale».

«Abbiamo deciso – prosegue – di togliere i tabacchi e i giochi elettronici per contrastare la ludopatia, valorizzando tutto lo spazio antistante allo chalet, che sarà aperto dalle 7 di mattina alle una di notte 365 giorni l'anno per offrire colazioni, pranzi, cene e aperitivi, con un nuovissimo servizio di ristorazione curato dallo chef Giovanni Marchi. Puntiamo ad offrire un servizio di qualità e a diventare un punto di riferimento in città, le premesse sono ottime e il locale è ancora più bello di quel che immaginavo. I riscontri positivi dei clienti ci stanno dando ragione, ma siamo consapevoli che c'è ancora tanto da fare e cercheremo di impegnarci per migliorare ulteriormente lo Chalet”.

«Pisa e il suo bellissimo viale delle Piagge ritrovano un'attività storica, che continuerà ad essere una vera e propria istituzione per la città, punto di riferimento per generazioni di pisani, ma anche di studenti e visitatori» i complimenti del presidente e di Confcommercio Pisa Stefano Maestri Accesi.

«I migliori auguri ad Alessandro Trolese per questo nuova avventura che, siamo convinti, sarà ricca di soddisfazioni» le parole del direttore di Confcommercio Pisa Federico Pieragnoli “anche perché il progetto di riqualificazione da cui nasce lo Chalet porterà benefici al tessuto commerciale e in generale alla qualità della vita dell'intera città, che grazie a un imprenditore brillante si riappropria di un magnifico presidio di socialità e punto di aggregazione».

«Non posso che esprimere soddisfazione per la riapertura di questa attività storica. Il bar Salvini rappresenta un'icona per la città, e la sua rinascita non solo riporta vitalità economica, ma testimonia anche il legame indissolubile tra tradizione e innovazione. Un progetto, che contribuirà senza dubbio a rafforzare il tessuto commerciale e a riconsegnare ai cittadini un luogo di ritrovo e convivialità» le parole del presidente della Camera di Commercio della Toscana Nord-Ovest, Valter Tamburini.

«L’inaugurazione del nuovo Chalet alle Piagge che ha riaperto al pubblico lo spazio dell’ex bar Salvini è una vera giornata di festa per Pisa» afferma il sindaco di Pisa Michele Conti. «Un luogo storico della nostra città che non abbiamo voluto lasciare preda del degrado, per il simbolo che rappresenta. Il Salvini è sempre stato per tutti i pisani molto di più di un bar: un punto di riferimento, un luogo dove da generazioni ci si ritrova, dove sono nate amicizie e idee, dove ci si incontra per fare passeggiate all’aperto e si trascorre il tempo libero in una delle zone verdi più belle di Pisa. Insomma un’istituzione della socialità pisana a cui la città non poteva rinunciare. Come «amministrazione comunale ci siamo impegnati per far sì che quel luogo potesse al più presto riaprire i battenti: certo un locale nuovo e diverso, rivisitato in una chiave moderna e con uno sguardo rivolto al futuro. Una luce che si riaccende per tornare ad animare l’ingresso del nostro bellissimo viale delle Piagge».