Il Tirreno

PISA. Ha cambiato gestione e rinnovato i locali per una nuova avventura nel mondo della ristorazione pisana. Parliamo del punto di ristoro all’interno dello storico cinema Lanteri di via San Michele degli Scalzi alle Piagge. Il bar-ristorante guarda di nuovo avanti con l’obiettivo di diventare un riferimento per tutto il quartiere: per chi frequenta la sala cinematografica, ma anche per chi, in zona, vuole consumare un piatto o gustare un aperitivo, in un ambiente completamente nuovo.

L’avventura imprenditoriale, tutta in rosa, porta la firma di Cristiana Granducci, aiutata nella gestione della sala da Sara Gazzoli. Tutto ha inizio a settembre. Cristiana, 48 anni, già con alle spalle una lunga esperienza nel mondo della somministrazione di bevande e nella ristorazione in generale rimane incuriosita dal cartello “affittasi” davanti alla porta del bar in via San Michele. «È stato come un segno – racconta l’imprenditrice, – da tempo avevo voglia di rimettermi in gioco ed ho accettato la sfida. Il locale ha così riaperto sotto una nuova veste e mi piacerebbe tanto che i giovani scoprissero la mia proposta, sono sicura che ne rimarrebbero soddisfatti».

Il locale rinnovato è molto accogliente, grazie ad un progetto ambizioso portato avanti dalla stessa Cristiana con una ambientazione della sala che ricorda l’America degli anni Cinquanta: «Abbiamo voluto mantenere questi arredi per riscoprire quegli anni ruggenti, mentre per quanto riguarda la cucina offriamo piatti della nostra tradizione, alcuni molto semplici, ma per questo richiesti, e altri più sfiziosi ma che non si discostano dai nostri sapori. Siamo aperti sia a pranzo, anche con pasti veloci, quindi non siamo legati all’attività del cinema, che a cena. Mentre la mattina offriamo colazioni, quindi possiamo essere anche una opportunità per chi frequenta il Polo Piagge, mentre fuori dall’orario dei pasti è possibile consumare degli ottimi apertivi».

Cristiana è entusiasta: grazie alla sua sfida, un locale storico è potuto tornare ai suoi antichi splendori, dopo una situazione legata alla pandemia che ha messo in difficoltà più di un’attività. «Adesso vogliamo guardare avanti con il nostro progetto nel quale credo molto. Sono veramente soddisfatta del cammino, anche se pur breve, fatto in queste settimane, ma la vicinanza di molti, mi fa sperare di aver imboccato la strada giusta».

Al taglio del nastro tra i tanti partecipanti anche Simone Romoli, responsabile area pisana di Confesercenti.

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