Il Tirreno

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Le difficoltà sono oggettive: l’emergenza sanitaria, la crisi economica che ne è seguita, l’incertezza rispetto a quel che ci attende ancora. Ma fermarsi non era una delle opzioni in campo e così, nel rispetto delle norme e con tutte le cautele che la situazione attuale richiede, tornerà a Pisa con una formula diversa il Food & Wine Festival, evento enogastronomico promosso nell’ambito del progetto Terre di Pisa. La nona edizione della mostra-mercato, organizzata dalla Camera di Commercio di Pisa in collaborazione con le associazioni di categoria che punta a diffondere la cultura del cibo e del bere di qualità delle “Terre di Pisa”, si terrà in piazza Vittorio Emanuele II il 23, 24 e 25 ottobre.

Il grande spazio espositivo ospiterà 80 produttori agroalimentari e vitivinicoli delle Terre di Pisa: formaggi, salumi, pasta, tartufi, miele, cioccolato, dolci e conserve, olio, vino, birra e liquori. Anche i bar e i ristoranti che si affacciano sulla piazza proporranno menù “Terre di Pisa” e laboratori a tema. Rinnovata e forte la collaborazione con l’Università di Pisa che proporrà l’aperitivo delle Terre di Pisa: il “Nutriapero”, dalle proprietà benefiche per la salute ma anche buono al palato la cui ricetta è stata elaborata dai nutrizionisti dell’ateneo.

«Il lavoro nell’ambito di Terre di Pisa per la promozione del territorio non si è mai fermato – spiega la segretaria generale della Camera di Commercio, Cristina Martelli –. Abbiamo lavorato tanto sui social (su Facebook abbiamo 25.000 “seguaci”), e investito sulle piattaforme digitali. Inoltre abbiamo ricominciato a partecipare con le nostre aziende alle fiere in Italia, in parte in forma digitale e in parte in presenza. Presto saremo al Ttg Travel Experience di Rimini, partecipazione promossa come Ambito Turistico Ottimale. Nello stesso tempo sul territorio portiamo avanti inziative di promozione dei prodotti che sono anche motivo di attrazione turistica: in questo ambito si inserisce il Food & Wine Festival, la cui organizzazione, in una location adatta, all’aperto, è uno degli ultimi atti della giunta camerale. Quest’anno la manifestazione guarderà con particolare attenzione al vino con la partecipazione all’evento di giornalisti internazionali che presenteranno i nostri prodotti». —