Il Tirreno

la novità

Stesso posto, ma look nuovo di zecca per il Bazeel. Lo storico locale pisano si trasforma presentandosi al pubblico con un'offerta completamente rinnovata. Al solito posto, all'angolo tra piazza Garibaldi e Lungarno Pacinotti, ma con una nuova veste e un’accurata selezione di cibo e bevande, pronta per essere svelata al pubblico con l'inaugurazione di domani alle 19.

La gestione è affidata a Simone Gini, imprenditore pisano doc, che ha deciso di dedicare tutta la sua passione e il suo tempo per fare di uno dei locali più caratteristici di Pisa un salotto di qualità, di eleganza e di ritrovo per tutte quelle persone che vogliono godesi la meraviglia dei Lungarni in un ambiente confortevole e all'insegna del mangiar bene. Per raggiungere l'obiettivo ha affidato la direzione del locale a Luca Bruguier Pacini, personaggio ormai conosciuto e apprezzato da anni nel mondo della ristorazione.

«Al nuovo Bazeel vanno i complimenti più sinceri e i migliori auguri per questa avventura», commenta il direttore di Confcommercio Provincia di Pisa Federico Pieragnoli.

Il locale avrà da subito 15 dipendenti divisi tra sala, cucina, pizzeria e barman, raddoppiando il numero di addetti rispetto al passato, e sarà subito a pieno regime con orario continuato dalla colazione al dopo cena. Le proposte della cucina, capitanata dallo chef Alessandro Venturi, saranno improntate alla valorizzazione del territorio e saranno presenti tutti i piatti tipici pisani: zuppa , pappa al pomodoro, pasta e fagioli, il ragù pisano, le seppie con la bietola, il baccalà co' porri, lo stoccafisso con le patate, la francesina, i fegatelli con le rape e altre decine di piatti nostrani. —