Il Tirreno

roberta galli

43.841 tagliandi consegnati.

22.856 per Pisa e 20.985 per la provincia.

Un vero e proprio record per esprimere il proprio giudizio sulla cecina più buona sfornata sul nostro territorio. Le Ceciniadi, il concorso-gioco promosso da Il Tirreno e Confcommercio Provincia di Pisa, si è concluso con il bòtto.

Tantissimi i tagliandi giunti lunedì alla nostra redazione e presso le sedi di Confcommercio, a Pisa e a Pontedera, a dimostrazione di come questa bella sfida fatta di farina di ceci, acqua, olio e sale abbia coinvolto fino in fondo i 44 operatori della ristorazione in gara: 24 per il comune di Pisa e 19 per la provincia. Professionisti, appassionati del loro lavoro e naturalmente esperti nello sfornare tutti i giorni la loro cecina, classica alla pisana, morbida dentro e croccante fuori, da gustare al piatto o nella focaccina, o farcita andando incontro un po' a tutti i gusti.

In queste ore sono in corso le operazioni di conteggio delle preferenze e domani, venerdì 21 febbraio, conosceremo sempre su Il Tirreno i vincitori, tre per il Comune di Pisa e tre per la provincia, di questa lunga e avvincente maratona. A loro andrà lo scettro di chi sforna la cecina più buona sul nostro territorio e i super premi messi in palio.

Un’iniziativa riuscita in pieno, come confermato dalla presidente di Confcommercio Provincia di Pisa Federica Grassini. «La cecina – ha detto Grassini – è un pezzo del nostro cuore e un motivo campanilistico di affettuoso riconoscimento e positiva esaltazione della nostra pisanità. La cecina è la cecina e non può essere confusa o paragonata a nient'altro. Attendiamo con trepidazione la festa finale che proclamerà i vincitori di questa avvincente olimpiade culinaria. Ma al di là dell'esito, in quello che si è dimostrato un lungo e indimenticabile viaggio all'interno di tanti locali della nostra provincia, già adesso possiamo proclamare vincitori assoluti tutte le aziende di ristorazione in gara. Grazie all'intenso e puntuale lavoro della redazione de Il Tirreno abbiamo avuto la possibilità e la fortuna di osservare più da vicino e di ammirare la professionalità, la maestria e la passione di uomini e donne straordinari nel realizzare questa dorata squisitezza della nostra tradizione gastronomica. Il coinvolgimento diretto di migliaia e migliaia di lettori/clienti è un’ulteriore conferma della riuscita di questa bella iniziativa». —