Il Tirreno

PISA. Tantissimo gusto, passione, tradizione e un pizzico di competizione. Al centro lei, la cecina, un piatto semplice, la cui nascita si perde nella notte dei tempi, fatto con olio, sale, acqua e farina di ceci, dove un buon forno a legna e una grande professionalità fanno la differenza. Lei, delizia di ogni palato, sarà la protagonista indiscussa delle “Ceciniadi”, il nuovissimo gioco-competizione organizzato da Il Tirreno insieme alla Confcommercio Provincia di Pisa, che affiderà ai nostri lettori, tramite un tagliando che verrà pubblicato quotidianamente sul nostro giornale, la decisione di decretare la cecina più buona del comune di Pisa e quella della provincia, e di conseguenza premiare l’attività di ristorazione che la sforna.

Un’iniziativa che nasce per valorizzare e dare lustro ad un piatto tanto caro ai pisani e agli imprenditori che si cimenteranno in questa originale “Olimpiade” pronti a sfidarsi e, allo stesso tempo, dare voce ai lettori. Saranno infatti loro, ad insindacabile giudizio, ad esprimere la propria preferenza e a votare la cecina preferita, dando vita a due classifiche distinte: una per il comune di Pisa e l’altra per la provincia.

Ma non è finita qui. Come ogni gara che si rispetti sono previsti premi finali per le attività di ristorazione partecipanti: due favolose crociere di otto giorni e sette notti a bordo della Msc Divina nel Mediterraneo offerta dall’agenzia Samovar Viaggi di Capannoli, due prodotti Vodafone (uno smartphone di ultima generazione e altro dispositivo tecnologico) e due orologi offerti dalla gioielleria Fassorra di Pontedera.

[[atex:gelocal:il-tirreno:site:1.37902271:gele.Finegil.Image2014v1:https://www.iltirreno.it/image/contentid/policy:1.37902271:1652469335/image/image.jpg?f=detail_558&h=720&w=1280&$p$f$h$w=d5eb06a]]

L’iniziativa è stata presentata ieri in Camera di Commercio alla presenza del presidente dell’ente camerale Valter Tamburini, del direttore di Confcommercio Federico Pieragnoli, del capo area di Pisa e Pontedera de Il Tirreno Cristiano Marcacci, dell’assessore al commercio del Comune di Pisa Paolo Pesciatini, di quello alla cultura del Comune di Ponsacco Roberta Lazzeretti e dell’assessore allo sviluppo economico del Comune di Castelfranco di Sotto Ilaria Duranti, oltre a numerosi titolari di pizzerie che hanno già aderito alla sfida.

[[atex:gelocal:il-tirreno:site:1.37902272:gele.Finegil.Image2014v1:https://www.iltirreno.it/image/contentid/policy:1.37902272:1652469335/image/image.jpg?f=detail_558&h=720&w=1280&$p$f$h$w=d5eb06a]]

[[atex:gelocal:il-tirreno:site:1.37902270:gele.Finegil.Image2014v1:https://www.iltirreno.it/image/contentid/policy:1.37902270:1652469335/image/image.jpg?f=detail_558&h=720&w=1280&$p$f$h$w=d5eb06a]]

«Una iniziativa senza dubbio originale – ha spiegato Marcacci – che si augura di coinvolgere il territorio con le sue tradizioni, ma anche con la qualità dei suoi artigiani del gusto». Concetto quest’ultimo, ribadito anche dal direttore di Confcommercio Pieragnoli: «Abbiamo aderito alla proposta con l’intenzione di alzare la qualità del prodotto. Talvolta i nostri imprenditori sono chiusi nelle loro attività e lavorano 24 ore su 24 e nessuno riconosce loro quello che fanno».

Pieno sostegno all’iniziativa è arrivato anche dal presidente della Camera di Commercio: «Una sfida – ha detto Tamburini – che va ad incrociarsi con la cultura di un popolo e di un territorio. Dove la cecina si lega a leggende più o meno vere, ma che comunque si intrecciano alla storia di Pisa». Ha fatto eco l’assessore Pesciatini: «Una competizione che esalta quelle che sono le tipicità locali ed identitarie che sanno ben contrastare un mercato così globalizzato come è il nostro». —

[[atex:gelocal:il-tirreno:site:1.37902273:gele.Finegil.Image2014v1:https://www.iltirreno.it/image/contentid/policy:1.37902273:1652469335/image/image.jpg?f=detail_558&h=720&w=1280&$p$f$h$w=d5eb06a]]