Il Tirreno

montopoli valdarno. Una passione di famiglia. È racchiusa in questa frase tutto il segreto dell’hotel ristorante “Quattro Gigli” di Montopoli Valdarno. Una bella struttura nel cuore della provincia di Pisa, dove professionalità e grande esperienza nel settore vanno di pari passo. Un albergo-ristorante con alle spalle una storia antica, a dimostrazione che il lavoro duro e la volontà portano lontano. Ne sa qualcosa Fulvia Puccioni, l’attuale proprietaria che insieme al marito, Luigi Bachini, e a mamma Renza (che con i suoi splendidi 84 anni ancora si muove con abilità in cucina), timonano questo storico albergo situato nel centro della cittadina, nel quattrocentesco palazzo già sede della Podesteria. Oltre alle camere, dotate di tutti i comfort con balconi che guardano affacciati su verdi anfiteatri fino al mare o sulle strade dell’antico borgo, il “Quattro Gigli” è un raffinato ristorante dove è possibile assaporare la vera cucina toscana. portata avanti con orgoglio da Fulvia e mamma Renza.

«I piatti rappresentano le nostre radici – spiega Fulvia Puccioni – ed è importante che i nostri sapori non vadano dispersi. Il ristorante punta infatti proprio sulla toscanità e sulle ricette di un tempo che sono patrimonio di tutti, ovvero della storia della cucina italiana. Oltre ai prodotti, alcuni a chilometro zero, figli della nostra terra».

Un ristorante molto conosciuto in zona e non solo, quello dell’hotel “Quattro Gigli”, dotato di una bellissima terrazza che avvolge gli ospiti, permettendo di pranzare o cenare di fronte ad un meraviglioso panorama a 360 gradi che spazia dall’antico borgo fino alle dolci colline che si perdono fino al mare. Una terrazza completamente ristruttura che rappresenta il fiore all’occhiello di tutta la struttura alberghiera, dove è possibile allestire cerimonie o assaporare una cena a lume di candela, soprattutto in questo periodo estivo dove le temperature del giorno, invogliano a trascorrere la sera avvolti nella fresca brezza che spira dalle colline.

«Provare per credere», afferma Fulvia Puccioni che dell’ospitalità nell’albergo-ristorante ha fatto il suo biglietto da visita. Un biglietto da visita che di strada ne ha percorsa molta, insieme a questo storico angolo di Montopoli in mano alla famiglia Puccioni dal 1930. «Tutto ebbe inizio – racconta Fulvia – tanti anni fa. Una storia che si lega all’intraprendenza di mio nonno Benvenuto e poi di mio padre Vinicio che partirono con un ristoro, poi trasformato in un ristorante ed in seguito in albergo. Parlo dei “Quattro Gigli”, la nostra attività di famiglia. Un percorso imprenditoriale che si intreccia con noi e con i tempi e i modi di vita che di anno in anno sono cambiati. Di tempo ne è trascorso tanto, ma se siamo ancora qui a raccontare la nostra storia dopo un bel pezzo di strada, tra alti e bassi come accade in tutte le aziende, vuol dire che i nostri clienti, ovvero la nostra linfa quotidiana, ci hanno dato fiducia».

Questo grazie ad una gestione che si prende cura del soggiorno nelle confortevoli camere dell’albergo, arricchita da prelibati piatti e da una ottima scelta di vini, quest’ultimi custoditi nella cantina dell’albergo. «Il nostro è un lavoro duro – conclude Fulvia Puccioni – che non ti permette molto tempo libero, ma in grado di offrirti grandi soddisfazioni, con un’ottima prospettiva professionale soprattutto per i giovani, anche se in questo momento storico è difficile trovare figure formate ad hoc per poter proseguire su questa strada, puntando sul turismo unito alle nostre radici e alla buona cucina». —

Roberta Galli

BY NC ND ALCUNI DIRITTI RISERVATI