Il Tirreno

PISA. L’aperitivo da Amaltea è un ricordo del passato. Da alcuni giorni le saracinesche di Amaltea Restaurant & Cocktail Bar si sono abbassate definitivamente. «Vi ringraziamo infinitamente per averci fatto compagnia in questi ultimi cinque anni, ci è piaciuto far parte di un pezzetto delle vostre vite – hanno scritto i titolari sulla pagina Facebook del locale. – Ma per ogni cosa che finisce ne inizia un’altra». «Il locale è in ristrutturazione, aprirà a breve un’altra attività molto interessante, non vi sveliamo di cosa si tratta ma l’attesa sarà molto breve, per cui attenzione ai prossimi post».

Non si conosce ancora la data della nuova apertura e al posto del precedente bar arriverà un ristorante giapponese. Ma son un all you can eat, sarà qualcosa di più ricercato, con pochi tavoli. L’appuntamento con l’aperitivo con vista Lungarno Mediceo e piazza della Berlina è solo rimandato. Il nuovo punto ristoro infatti manterrà l’aperitivo con sushi.

La città perde dunque un locale storico, oltre che uno dei più conosciuti come bar ristoro che nel corso degli anni aveva conosciuto le sue fortune non solo come punto di incontro per studenti universitari e professionisti ma anche per i turisti richiamati dal sunday brunch a buffet che l’attività aveva proposto con successo da alcuni anni. Un bar di tradizione aperto alle innovazioni.

Gli attuali gestori da tempo avevano deciso di lasciare e ora che hanno trovato un acquirente intenzionato a investire nella ristorazione hanno portato a conclusione l’accordo. Già da alcune settimane il bar è chiuso e all’inizio di febbraio i titolari hanno salutato i clienti più affezionati. Chi pensava che fossero in corso “semplici” lavori di ristrutturazione dovrà ricredersi. Arriva un altro ristorante giapponese anche se di ottimo livello. E per vedere la novità bisognerà attendere la primavera.