Il Tirreno

pisa. Il cibo come occasione di incontro e confronto. E quindi di crescita per chi, intorno alla tavola, accorcia le distanze per favorire l’integrazione. È questo il senso dell’iniziativa andata in scena sabato scorso nella sala dei soci Unicoop Firenze situata sopra il Supermercato di Cisanello un incontro con la Comunità Eritrea di Pisa. «L’incontro, denominato “Conoscersi mangiando” – spiegano i promotori –, è stato un modo per stringere maggiori legami con una comunità numerosa e ben integrata in Pisa, attraverso l’assaggio di specialità eritree e per favorire il recepimento di prodotti e spezie del proprio paese anche nei supermercati Coop. È stata anche l’occasione per fare il punto della situazione sul Paese che esce, finalmente, da quasi 50 anni di guerra con la Somalia, con un insperato riavvicinamento avvenuto tra i due leader a metà del 2018 e sul quale si accendono le speranze di pace di un’intera porzione della polveriera del Corno d’Africa. »

L’Unesco, nel 2017 ha dichiarato Asmara Patrimonio dell’Umanità, inserendola nella lista World Heritage. La capitale dell’Eritrea è il primo sito del Paese africano a entrare nel Patrimonio, come “città modernista d’Africa” , in riferimento alla sua struttura urbanistica, che porta la firma degli architetti italiani della fine dell’Ottocento e soprattutto del Ventennio. Naturalmente, la regina della serata è stata Rahel Mehretab, la cuoca che ha preparato per gli intervenuti cibi caldi e piccanti. Il “berberé”, una miscela di spezie che si compone di una varietà di erbe comuni ed insolite, ha accompagnato quasi tutti i piatti. Fra gli stufati lo “zighiní”, con carne di manzo, “dorho tsebhi” con carne di pollo, “alicha”, senza berberé, e “shiro”, un purea di legumi vari. Un ringraziamento all’ideatrice dell’incontro, la ex professoressa Manuela Paschi, alla presidente del consiglio dei soci Angela Rovetini e al responsabile del settore sociale e solidarietà Sergio Brondi che ha colto questa occasione per pubblicizzare una delle tante iniziative della Fondazione di Unicoop-Fi “il Cuore si scioglie”, a favore dei bambini di Aleppo. Ancora una volta il Consiglio Soci UniCoop-Fi di Pisa si distingue per l’impegno nel cercare di abbattere i muri di pregiudizi che qualcuno cerca di alimentare. —