Il Tirreno

PISA. Un viaggio nel gusto, nella passione di alcuni imprenditori locali, nelle eccellenze che fanno grande anche oltre i confini territoriali la città di Pisa e la sua provincia. Anche questo è stato il progetto “Artigiani in tavola”, un viaggio in venti tappe che ha saputo unire il meglio della produzione locale alla fantasia e qualità della ristorazione. Ed ora che il percorso è concluso è tempo di bilanci ma anche di nuovi programmi.

Con grande entusiasmo e sempre folta partecipazione si sono consumate le venti cene che hanno caratterizzato la rassegna promossa da Cna Pisa, Consorzio Toscana Sapori e dal Tirreno. Ed è sempre con grande entusiasmo che, per celebrare la prima edizione di “Artigiani in Tavola” tutti i protagonisti, si sono dati appuntamento domani a partire dalle 10, presso la sede della Cna Territoriale di Pisa a La Fontina per testimoniare la riuscita della rassegna e lanciare una nuova edizione il prossimo anno.

Artigiani in Tavola è l’iniziativa ideata da Cna Pisa e dal Tirreno che ha visto coinvolte quaranta realtà imprenditoriali del territorio pisano rigorosamente divise a metà fra ristoratori e produttori alimentari, vini e liquori. Semplice ed efficace la formula: il menù di ogni serata è scaturito dall’incontro fra i prodotti di una impresa locale con la sensibilità del ristoratore che ospitava l’evento. Il risultato è stato di grande impatto in ogni caso, con numerose nuove ricette; e da questi incontri, nuove amicizie e nuovi sodalizi all’insegna dell’arte culinaria e della valorizzazione dei prodotti del territorio.

Produttori e ristoratori riceveranno un attestato di partecipazione dal presidente Cna Pisa Matteo Giusti e dal caporedattore del Tirreno di Pisa e Pontedera Cristiano Marcacci, insieme a Roberta Galli la giornalista del Tirreno che ha seguito le varie serate conviviali, in cui si sono unite creatività e fantasia ai prodotti locali e nuove ricette create per l’occasione. —

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