Il Tirreno

TIRRENIA - Arriva un guizzo di vivacità dall’imprenditoria privata pisana. Riguarda il litorale, Tirrenia per la precisione, dove oggi, dalle 18 alle 20.30, è in programma la festa d’inaugurazione di un locale, situato al numero 8 di via Pisorno. Si chiama “Tapassion” e la sua nascita si deve all’intraprendenza di sei soci: Fabrizio Fontani, Virgilio Ruglioni, Stefano Tempestini, Luca Gonnelli e Fulvio e Giovanni Pratesi. «Da uno studio di marketing – dicono in coro – abbiamo saputo che le uniche società che funzionano sono quelle composte da un numero di soci dispari inferiore a 3 e per questo ne abbiamo costituita una fatta da un numero pari e doppio di 3. In realtà, siamo prima di tutto un gruppo di amici. Un’amicizia condivisa da molti anni, non chiesta né data su Facebook, ma costruita, guadagnata e meritata sul campo della vita. Il termine “passion”si riferisce alla passione legata all’impegno quotidiano nelle nostre attività, nel lavoro e per il rilancio del litorale.

E il logo non a caso ha al centro un cuore, che significa volontà, amicizia, valori e sensibilità». I titolari hanno deciso di organizzare l’inaugurazione odierna offrendo prodotti acquistati dalle zone terremotate, nello specifico di un comune dell’Umbria, «non solo e non tanto per un sostegno economico, bensì per un valore simbolico che proprio nel giorno della Festa della Repubblica deve far riflettere sulla situazione di queste popolazioni e deve ammonire chi è preposto a risolvere la situazione di questa gente».

Ma cosa sarà “Tapassion” e cosa vi si troverà? «Come proposta gastronomica – annunciano i soci – abbiamo scelto le “tapas”, un cibo “da compartir”, che fa compagnia e che si basa su materie prime povere, tipiche e semplici, ma anche varie, fantasiose, creative e appetitose. Ci sarà una grandissima attenzione all’abbinamento con il vino e in questo ci aiuteranno una dispensa e una cantina ispirate ai prodotti dell’eccellenza italiana e basate sulla ricerca di sapori e profumi poco commerciali ed economici».

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