Il Tirreno

PISA. Giornata conclusiva, oggi, per la quinta edizione di BeeRiver alla Stazione Leopolda. I mille volti della birra artigianale accendono i riflettori sulle molteplici espressioni di un settore in effervescente espansione, tra pura e semplice gratificazione del palato, festosa socializzazione e approfondimento culturale. Dieci nuovi birrifici presentano le produzioni alla spina, portando a trentanove il numero dei birrifici che hanno partecipato a BeeRiver nell’arco delle diverse edizioni. Rappresentano la Toscana i birrifici Amiata di Arcidosso, del Forte di Pietrasanta, dalla Gilda dei Nani Birrai di Pisa e dal Piccolo Clandestino di Livorno. Le finestre verso le altre regioni italiane sono aperte dai birrifici Civale di Alessandria, Vetra di Caronno Pertusella (Varese), Mastino da San Martino Buon Albergo (Verona), AltaVia dalla provincia di Savona, Birranova di Triggianello (Bari) e P3 Brewing Company di Sassari.

Le spine sono accompagnate da una selezione di vintage food truck e ristoranti agricoli che propongono specialità della tradizione italiana ed internazionale con ingredienti di alta qualità.

Il programma della manifestazione comprende un ampio ventaglio di attività dedicate all’approfondimento dell’universo che ruota intorno alla birra artigianale. Durante l’intero arco di svolgimento dell’evento il Birrificio La Staffetta ha condotto un programma di attività rivolte alla formazione e alla ricerca nell’ambito della filiera brassicola con l’ausilio di attrezzature, video e materiali illustrativi. Nel pomeriggio, alle 16, i più piccoli potranno partecipare ai laboratori sulla macinatura dell’orzo.

Per approfondire la conoscenza dei birrifici partecipanti, alle 17 un “cicerone” birrario condurrà i tour guidati alla scoperta dei birrifici La via del malto e La via del luppolo e delle spezie. Alle 19 si svolgeranno le degustazioni guidate di specifiche qualità di birra in abbinamento a formaggi, salumi e dessert.

L’intera giornata di sarà dedicata agli homebrewers coinvolgendo gli appassionati che desiderano confrontarsi sulle tecniche di birrificazione domestica: una cotta pubblica di birra artigianale accompagnerà la degustazione delle birre partecipanti al contest per homebrewers, a cui seguirà la premiazione dei vincitori e la degustazione della birra acida Goose vincitrice del Contest 2017.

La colonna sonora è offerta dai concerti blues d’autore che assicurano fin dalla prima edizione un timbro inconfondibile alle degustazioni brassicole. Oggi salgono sul palco Rock & Swing Easy e le note soffuse di Mattia Donati e Mauro La Mancusa.

Per garantire il massimo coinvolgimento i visitatori che desiderano ascoltare buona musica e cenare in compagnia senza acquistare i gettoni per le degustazioni possono partecipare liberamente. Programma completo su www.beeriver.it.

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