Sicurezza
Gara tra i dessert per assegnare il Premio Barabotti
Via alla quarta ed ultima tappa del concorso organizzato tra le brigate di studenti-cuochi dell’istituto alberghiero
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PISA. Quarta ed ultima tappa per l’iniziativa riservata agli chef pisani del futuro. Dopo gli antipasti, i primi piatti e i secondi piatti, ecco la settimana dedicata ai dessert.
Il concorso “Giovani Cuochi & Antichi Sapori”, organizzato dalla Cna di Pisa e dal Consorzio Toscana Sapori con la partnership del Tirreno, sta procedendo di successo in successo. Con esso prosegue la sfida a colpi di tagliandi per il “Premio Marco Barabotti”, dal nome dello storico caposervizio della nostra redazione di Pisa, scomparso un anno e mezzo fa e ricordato anche per essere stato un apprezzato critico enogastronomico.
Protagonisti della competizione tra i fornelli continuano ad essere gli studenti-cuochi dell'istituto alberghiero Matteotti, di cui è dirigente il professor Salvatore Caruso. Da oggi pubblichiamo il coupon per votare la migliore delle due brigate di chef in erba che hanno ideato e preparato altrettanti dessert davanti alle telecamere di Italia 7 e del programma “Aspettando il Tg”, condotto da Annamaria Tossani, andato in onda ieri.
Le brigate in gara erano entrambe coordinate dal professor Raimondo Fragapane ed entrambe della classe terza B Pasticceria. La prima (la D1) è composta da Luca Priami, Noemi Ferretti e Viki Santaniello e ha preparato la “Butterfly deliziosa”; la seconda (la D2), di cui fanno parte Leonardo Magni, Chadija Ben El Garne e Alessia Cardella si è esibita nel “Cup cake di zucchine”.
La giuria tecnica (composta da Ambra Bartalini, vedova di Barabotti, da Salvatore Caruso, dal presidente della Cna di Pisa Matteo Giusti, dal gourmet Umberto Moschini, dal presidente dell'Associazione Cuochi Pisani David Belsito, dallo chef Francesco Francalacci e dal capo area del Tirreno Cristiano Marcacci) conterà per il sessanta per cento sulla valutazione finale, per l'altro quaranta per cento conteranno i tagliandi raccolti. Ogni lettore potrà votare la brigata preferita col tagliando pubblicato sul giornale fino a giovedì prossimo compreso.
I tagliandi raccolti dovranno essere consegnati alla sede della Cna di Pisa, via Carducci 39, località La Fontina-Ghezzano o a quella de Il Tirreno di Pisa, Corso Italia 84. I tagliandi potranno essere consegnati entro e non oltre il 21 aprile, cioè venerdì prossimo.
©RIPRODUZIONE RISERVATA.
Il concorso “Giovani Cuochi & Antichi Sapori”, organizzato dalla Cna di Pisa e dal Consorzio Toscana Sapori con la partnership del Tirreno, sta procedendo di successo in successo. Con esso prosegue la sfida a colpi di tagliandi per il “Premio Marco Barabotti”, dal nome dello storico caposervizio della nostra redazione di Pisa, scomparso un anno e mezzo fa e ricordato anche per essere stato un apprezzato critico enogastronomico.
Protagonisti della competizione tra i fornelli continuano ad essere gli studenti-cuochi dell'istituto alberghiero Matteotti, di cui è dirigente il professor Salvatore Caruso. Da oggi pubblichiamo il coupon per votare la migliore delle due brigate di chef in erba che hanno ideato e preparato altrettanti dessert davanti alle telecamere di Italia 7 e del programma “Aspettando il Tg”, condotto da Annamaria Tossani, andato in onda ieri.
Le brigate in gara erano entrambe coordinate dal professor Raimondo Fragapane ed entrambe della classe terza B Pasticceria. La prima (la D1) è composta da Luca Priami, Noemi Ferretti e Viki Santaniello e ha preparato la “Butterfly deliziosa”; la seconda (la D2), di cui fanno parte Leonardo Magni, Chadija Ben El Garne e Alessia Cardella si è esibita nel “Cup cake di zucchine”.
La giuria tecnica (composta da Ambra Bartalini, vedova di Barabotti, da Salvatore Caruso, dal presidente della Cna di Pisa Matteo Giusti, dal gourmet Umberto Moschini, dal presidente dell'Associazione Cuochi Pisani David Belsito, dallo chef Francesco Francalacci e dal capo area del Tirreno Cristiano Marcacci) conterà per il sessanta per cento sulla valutazione finale, per l'altro quaranta per cento conteranno i tagliandi raccolti. Ogni lettore potrà votare la brigata preferita col tagliando pubblicato sul giornale fino a giovedì prossimo compreso.
I tagliandi raccolti dovranno essere consegnati alla sede della Cna di Pisa, via Carducci 39, località La Fontina-Ghezzano o a quella de Il Tirreno di Pisa, Corso Italia 84. I tagliandi potranno essere consegnati entro e non oltre il 21 aprile, cioè venerdì prossimo.
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