Il Tirreno

La commissione che ha giudicato i ristoranti del Premio Ristorazione Pisana si è trasformata per una sera in una brigata di cucina. Ecco la squadra: Salvatore Caruso, Stefano Campazzi, Alessandra Bonini, Giuseppe Del Chicca, Manuela Scaramelli e Umberto Chericoni. A coadiuvarli alcuni ragazzi del Matteotti: Bianca Giometti, Matilde Maffei, Sharys Gambini, Luca Signorini, Niko Pasculli, Diego Pellegrini. E i professori: Lisa Bartoletti, Stefano Di Raco e Rosario Mammino. Una serata in cui i piatti erano accompagnati da alcuni vini offerti dalle aziende Pieve de' Pitti, Torre a Cenaia, L'Agona e Beconcini. I ravioli erano invece della Pasta de' Miracoli, i formaggi Busti e la lonza del salumificio Sandri. Tra gli ospiti, il sindaco di Guardistallo Sandro Ceccarelli, che ha accompagnato i vincitori dell'edizione 2016, Matteo Gani e Lara Ulivieri del Pinzagrilli. Ecco infine i ristoranti che hanno partecipato al Premio: Pinzagrilli di Guardistallo, "Ir Tegame" di Pisa, "Pitti & Friends" di Torre a Cenaia, L'Ippodromo di San Rossore, "Giardino nascosto" di Coltano, Lo Scopiccio di Perignano, La Cantinetta Vini di Pontedera, Agriturismo Santa Vittoria di Volterra, Antica Osteria Castello di Lari, Locanda dei Pisani Doc di Pisa, Castero di Lavaiano, Vegusto di Pisa, Da Bernardo di Pisa, Anita di Pisa, Re di Sapori di Monteverdi, La Vecchia Lira di Volterra, Il Turista di Pisa, La Lanterna di Ospedaletto, Blu Ristorante di Pisa, Il Barrino di Calci, Re di Puglia di Pisa, La Buca di Pisa, In Domo di Pisa, Vecchia Posta di Vicopisano, Equus di San Rossore, Fantasma dell'Opera di Pisa, Fornelli di Volterra, Pasticceria Ferretti di Peccioli e La Vecchia Cascina di Pisa.