Il Tirreno

VECCHIANO. Il ristorante-pizzeria Jam Sum ha aperto i battenti in piazzale Montioni a Marina di Vecchiano, all'interno del parco di Migliarino-San Rossore-Massaciuccoli, a due passi dal mare. L'inaugurazione ufficiale si è tenuta ieri mattina alla presenza del sindaco Massimiliano Angori, del vicesindaco Lorenzo Del Zoppo e dalla presidente dell'associazione L'Alba Diana Gallo e da alcuni impiegati della struttura.

«Si tratta di un valore aggiunto per il litorale vecchianese. Siamo molto contenti che l'associazione L'Alba abbia preso in gestione questo locale, all'insegna dell'inclusione sociale e dell'intercultura - dice il primo cittadino -. Lo scorso fine settimana hanno affrontato la loro prima ondata di turisti. Attraverso la presenza del Jam Sun sul nostro territorio avremo la possibilità di offrire un'opportunità in più di inclusione socio-lavorativa per tutti coloro che hanno avuto, o stanno tuttora lottando, per uscire da tutte quelle problematiche inerenti il disagio sociale. Questa attività, dunque, non rappresenta soltanto una nuova presenza commerciale, ma anche un'ulteriore possibilità concreta di rieducazione per le persone più svantaggiate».

La struttura in legno, rimessa in sesto dagli operatori dell'associazione, sarà animata dalle professionalità che già gestiscono il “ristorante del Cuore” a Pisa, lo stabilimento balneare “Big Fish” a Marina di Pisa, il Blu Cafè ristorante e il circolo L'Alba cucina naturale. «È una bellissima nuova avventura iniziata da meno di una settimana - commenta Gallo -. La struttura è splendida: c'è la pizzeria, dove vengono cotte nel forno a legna pizze fatte con grani antichi macinati a pietra e con lievitazione di 48 ore, il ristorante di pesce e un lounge bar. Come ingredienti utilizziamo soprattutto verdure biologiche e a km 0. Organizzeremo anche eventi culturali e serate con musica dal vivo. Gli spazi sono decorati dalle piante realizzate nel nostro laboratorio di orticultura».

In tutto sono state assunte tre persone; in più ci sono sei inserimenti socio-terapeutici in collaborazione con l'Asl 5 e ci sono tre ragazzi del progetto Asilo Sprar gestito dalla cooperativa sociale Odissea di Lucca. «Questi ultimi provengono dal Mali, dalla Guinea e dal Senegal e ci hanno chiesto di inserirli per poter imparare la lingua e a lavorare. Siamo stati più che contenti di aiutarli - aggiunge Galli -. Il periodo di formazione lavorativa è importantissimo per aiutare queste persone a diventare cittadini a tutti gli effetti». L'Alba è attiva nella provincia di Pisa da più di vent'anni nell'ambito della riabilitazione psico-sociale, sviluppando percorsi individualizzati che interessano ogni aspetto importante della ricostruzione di un progetto di vita interrotto o compromesso dal disagio psichico: la socializzazione, i gruppi di auto-aiuto, l'integrazione sociale e lavorativa, l'abitare supportato, il supporto tra pari, lo sviluppo di empowerment e recovery, l'agricoltura sociale, le arti-terapie, i servizi co-gestiti dagli utenti, soprattutto nel settore turistico-ristorativo.

Jam Sum è aperto tutti i giorni fino al 30 settembre dalle 8 all'una. In bassa stagione solo nei weekend, nei giorni festivi e su prenotazione.

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