Il Tirreno

PISA. Come vuole la tradizione, molti ristoranti degli stabilimenti balneari del nostro litorale sono pronti con le tavole imbandite per il tradizionale pranzo del 1° maggio che simboleggia l’apertura della stagione estiva. L’unica incognita per questo fine settimana è il tempo, visto che le previsioni non sono confortanti.

«Il 1°maggio inauguriamo la stagione con il pranzo tradizionale che abbiamo scelto di fare alla carta e non a prezzo fisso così non dobbiamo osservare un numero minimo di prenotazioni – precisa Cindy Freddi, che gestisce il ristorante del bagno Impero (Marina di Pisa) –. Purtroppo le previsioni meteo non ci favoriscono e molto probabilmente saranno in molti a non muoversi da casa. Come facciamo ormai da quattro anni, a partire da giugno fino a settembre, tutti i giovedì sera ci sarà il menù libero che oggi si chiama “Happy Dinner”, ma il primo anno l’avevamo chiamato “Menù Anti-crisi” perché l’avevamo pensato proprio per combattere la crisi economica in corso. La spiaggia è già montata e i clienti abituali sono già venuti a prenotare gli ombrelloni».

«Come ogni anno anche noi siamo pronti ad accogliere i nostri clienti con il tradizionale pranzo del 1° maggio – afferma Silvestro Fanelli, titolare del bagno Primavera (Marina di Pisa) –, ma la spiaggia l’apriremo il 7 maggio. Le prenotazioni invece vanno a rilento e in questi ultimi tre anni le cose sono date peggiorando. Fino a qualche anno fa alla fine della stagione riaffittavo già per quella successiva, ora non più». Qualcun altro poco distante, invece, è un po’ più ottimista ed entusiasta di festeggiare il suo decimo anno di gestione. È Marco Cacciò, titolare del bagno Tritone (Marina di Pisa), che proprio nell’ottica di combattere la crisi, il 1° maggio farà il tradizionale pranzo sia a prezzo fisso sia alla carta, una scelta che secondo Cacciò va incontro alle esigenze delle famiglie, e con tutta la spiaggia montata sfidando le scoraggianti previsioni meteo. «Noi siamo pronti con tutti i servizi funzionanti – afferma Cacciò – e per questa estate abbiamo introdotto delle novità partendo dal motto “I ragazzi al centro di tutto”, e questa filosofia ci sta ripagando con le prenotazioni, di cui siamo soddisfatti».

Anche al bagno Vittoria (Marina di Pisa) ci sarà il pranzo del 1° maggio con un menù alla carta e verrà aperta la spiaggia, sempre tempo permettendo, ma le prenotazioni vanno molto a rilento con tante cabine e chalet ancora da affittare. Sulla stessa scia anche Roberto Caroti, titolare del bagno La Pace (Tirrenia): «Anche noi siamo pronti per il 1° maggio, sia con il ristorante sia con la spiaggia, ma le prenotazioni languono, perché ormai i clienti stagionali sono in flessione, il bagno più che altro si riempie il fine settimana e con i giornalieri se il tempo è bello. Più che di ripresa parlerei di un ulteriore calo».

Il bagno Mistral (Tirrenia) aprirà il ristorante il 1° maggio, la spiaggia invece sarà pronta per il 15. Secondo la titolare, Alessandra Lupi, le prenotazioni sono in linea con gli anni scorsi e i clienti abituali si sono già riaffacciati: «Noi puntiamo a menù sempre più gustosi e raffinati per offrire sempre maggiore benessere alla nostra clientela». «Data la mareggiata di questi ultimi giorni, se il tempo lo consente monteremo qualche ombrellone e qualche sdraio mentre il ristorante sarà aperto sia con un menù fisso sia alla carta – spiega Sergio Sighieri, titolare del bagno Tirrenia (Tirrenia) –. Le prenotazioni sono fiacche. Faremo anche quest’anno animazione ma la voglia di fare cose nuove è sfumata con lo spauracchio della vendita all’asta delle concessioni».

Anche al bagno Alma (Tirrenia) e Fiorella (Tirrenia), le tavole sono imbandite per il 1° maggio con la spiaggia però montata solo a metà per la libecciata dei giorni scorsi. C’è anche chi per il 1° maggio propone qualcosa di alternativo, come Luca Gianvanni, titolare dell’Oasi del Mare (Tirrenia), invitando i suoi clienti ad assistere alla 12esima edizione della regata nazionale di catamarani classe A valida per le qualificazioni ai Mondiali. «Questi catamarani sono tutti dei prototipi in fibra di carbonio ispirati alla Coppa America – precisa Gianvanni –, noi abbiamo molte attività sportive legate al mare. La spiaggia sarà aperta senza ombrelloni a causa del brutto tempo e anche il ristorante, ma senza il tradizionale pranzo del 1° maggio».

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