Il Tirreno

PISA. Al fine di garantire un adeguato livello qualitativo, le aziende brassicole artigiane partecipanti a BeeRiver devono rispettare alcuni requisiti: utilizzare un impianto di produzione di proprietà ubicato in Italia, essere in possesso della licenza di esercizio per la produzione e il deposito di birra rilasciata dall’Agenzia delle Dogane, essere in possesso delle autorizzazioni e dei requisiti igienico-sanitari previsti dalla normativa vigente in materia di produzione e somministrazione di generi alimentari, non superare una produzione annua di cinquemila ettolitri di birra non pastorizzata, avvalersi della supervisione del mastro birraio in tutte le fasi del processo produttivo, non utilizzare additivi o conservanti.

La selezione delle aziende è stata effettuata dal comitato di esperti formato dal giornalista e sommelier Simone Cantoni, in qualità di presidente, dal sommelier Matteo Ferrigno e dal mastro birraio Daniele Maccheroni.

I prodotti sono alla Stazione Leopolda, che accoglie la prima edizione di BeeRiver. Nove birrifici presentano più di trenta prodotti alla spina e sessanta in bottiglia: le postazioni d’assaggio e le degustazioni guidate offrono la possibilità di approfondire la conoscenza dei produttori in un fine settimana completamente consacrato al bere di qualità.

I produttori brassicoli sono affiancati da una selezione di aziende agricole e caratteristici food truck, che propongono street food di qualità, salumi, formaggi, miele confetture, cioccolata e altri prodotti di filiera corta. Sono stati inoltre programmati laboratori d’assaggio tematici. Completano il programma della manifestazione i concerti ed i balli aperti al pubblico. All'interno del salone storico della Leopolda è stata inoltre allestita un’area per i più piccoli con uno spazio morbido dove giocare in sicurezza.

L’ingresso alla manifestazione è gratuito. Le degustazioni avvengono nei calici personalizzati BeeRiver dietro presentazione dei gettoni in vendita all’ingresso della Leopolda. Per ogni degustazione è necessario un gettone (calice BeeRiver completo di custodia 5 euro, gettone per le degustazioni 2 euro).

Oggi la manifestazione comincia alle 11 e si conclude alle 20. L’acquisto dei gettoni per le degustazioni terminerà 30 minuti prima dell’orario di chiusura giornaliero. La Stazione Leopolda è un centro culturale ricavano in ambienti di pregio storico e architettonico, che propone e ospita eventi, spettacoli, conferenze, attività ludiche, corsi e laboratori di danza e teatro, iniziative promosse dalle associazioni cittadine.

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