Il Tirreno

PISA. Il Corpo Forestale dello Stato della Toscana, a partire dalla metà del mese di luglio 2015, ha sviluppato una campagna di controlli finalizzata a verificare la tracciabilità degli oli extravergini di oliva proposti alla ristorazione, in particolare con riferimento al rispetto degli obblighi relativi all'utilizzo del cosiddetto “tappo antirabbocco”.

Sono stati visitati 234 pubblici esercizi, in prevalenza ristoranti (173), ma anche alberghi (37) ed altre strutture a vocazione turistico-ricettiva (24), quali agriturismi, stabilimenti balneari e centri termali, per lo più situati in prossimità dei maggiori flussi turistici della regione. Le provincie maggiormente controllate sono state quelle di Arezzo (67), Siena (42) e Firenze (37), a seguire Pisa (18), Lucca (18), Livorno (16), Grosseto (13), Massa Carrara (12), Pistoia (6) e Prato (5).

Dei 234 controlli eseguiti, 171 hanno avuto esito regolare, mentre in 63 casi sono state riscontrate irregolarità attinenti al mancato utilizzo del cosiddetto “tappo antirabbocco” e a profili legati alla tracciabilità ed etichettatura degli oli utilizzati per la preparazione dei pasti. In totale sono state rinvenute 392 confezioni irregolari di olio extravergine di oliva. In 49 casi, attinenti ad irregolarità sanabili, è stato applicato lo strumento della diffifa, con invito alla parte di regolarizzare l'inadempienza. Sono state, inoltre, elevate 14 sanzioni amministrative per un importo pari a 26.100 euro, con 6 sequestri, oltre ad una notizia di reato per frode nell'esercizio del commercio e vendita di prodotti alimentari con segni mendaci.

L'attività posta in essere dal Corpo Forestale dello Stato della Toscana è nata con lo scopo di riportare l'attenzione su un tema molto sentito dai consumatori, quello dell'utilizzo del “tappo antirabbocco” nelle confezioni di olio extravergine di oliva proposte nei pubblici esercizi, a distanza di circa un anno dall'introduzione di tale obbligo normativo, previsto dall'articolo 18 della legge del 30 ottobre 2014 n.161.

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