Il Tirreno

PISA. Il prossimo fine settimana gli amanti della buona cucina potranno ritenersi soddisfatti. Approda, infatti, al Palazzo dei Congressi “Food Art Italy”, la fiera enogastronomica che mette insieme aziende, ristoratori, chef ed esperti del settore provenienti da tutta Italia e dall'estero. Il 13, 14 e 15 novembre, lo spazio fiere di via Matteotti si trasformerà in un paradiso culinario ad ingresso gratuito, aperto dalle 10 alle 22, organizzato in aree tematiche che vanno dalle sfiziosità dello street food alle portate dei ristoranti più raffinati. «Food Art Italy è pensato in modo da attirare chiunque, non solo gli intenditori», ha affermato l'ideatore dell’evento, Danilo Ricci. All’entrata i visitatori potranno scambiare i propri soldi con dei gettoni utilizzabili per acquistare le pietanze all’interno della fiera, siano queste piatti elaborati dai ristoratori locali o prodotti tipici provenienti da diverse regioni italiane, accompagnate da degustazioni di vini pregiati della Fisar.

Un sapore internazionale è dato poi dalla presenza di uno chef stellato spagnolo e di un esperto francese di nouvelle cuisine, ma anche dalle cucine etniche di Giappone e Brasile e dall’allestimento di un barbecue all’americana. La tre giorni è anche un’occasione di conoscenza in cui, grazie agli show cooking e ai corsi gratuiti, i visitatori potranno apprezzare la bravura di grandi ristoratori. Difatti, il campione italiano di pasticceria Stefano Parenti spiegherà i trucchi per creare dolci perfetti, mentre lo chef decoratore Claudio Menconi, medaglia d’oro all’ultima coppa del mondo di cucina, darà dimostrazioni di arte in tavola. «Per i più scettici abbiamo ideato una FoodCard che, a soli cinque euro, dà accesso a ben sei assaggi. Se non bastasse - ha spiegato Ricci - i visitatori potranno venire anche solo per gustare un ottimo caffè, offerto gratuitamente da “Espressioni”, o per avere le Tic tac di benvenuto regalate dalla Ferrero». Tra i maggiori partner dell’iniziativa Confcommercio Pisa, il cui direttore, Federico Pieragnoli, si è detto lieto di offrire la propria collaborazione ad «eventi che puntano sulla qualità dei prodotti». Partecipi alla conferenza stampa di presentazione della fiera enogastronomica anche alcuni ristoratori, rappresentati dal presidente di ConfRistoranti Daniela Petraglia, fiduciosi del successo dell’evento per riacquistare la fiducia dei clienti.

Enza Chiappone

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