Il Tirreno

PISA. Un volo lungo un mese, quello decollato ieri al Galilei, internazionalmente conosciuto quale “Aeroporto del Gusto, per il suo pluridecennale impegno nella promozione dell'agroalimentare made in Tuscany”.

A volare verso l'ennesimo successo, sua maestà il tartufo bianco di San Miniato, che inebriando con i suoi profumi l'intera aerostazione ha anticipato il ricchissimo programma della 45esima Mostra Mercato, in scena con otto “rappresentazioni” che vanno dal 14 novembre al 6 dicembre.

«Partire dal Galilei – ha detto il sindaco di San Miniato Vittorio Gabbanini – ci ha sempre portato fortuna, per questo ringrazio l'amministratore delegato di Toscana Aeroporti per averci ospitato anche in questa occasione». Le novità di questa edizione - come hanno sottolineato Delio Fiordispina e Cesare Andrisano, presidente e vice presidente della Fondazione San Miniato Promozione - riguarderanno principalmente i contenuti culturali che caratterizzeranno la Mostra; infatti nell'evento di San Miniato vi saranno importanti iniziative collegate al centenario dalla nascita dell'artista Alberto Burri, curate dall'Istituto del Dramma Popolare, e altri eventi collegati alla ricorrenza dei novecento anni dalla scomparsa di Matilde di Canossa, figura importante anche nella storia di San Miniato.

«Iniziative come questa , la cui importanza si afferma di anno in anno – ha affermato Gina Giani, ad di Toscana Aeroporti – sicuramente fanno bene alla nostra economia ma anche a promuovere un territorio il cui appeal cresce esponenzialmente grazie anche e soprattutto alla qualità di quei prodotti agroalimentari che costituiscono un richiamo irresistibile per un turismo stanziale».

Di un piccolo, gustosissimo anticipo della Mostra Mercato del Tartufo Bianco, hanno potuto beneficiare i presenti al “decollo” dal Galilei, grazie all'impeccabile organizzazione di Cesare Andrisano e dei vini biodinamici dell’azienda Cosimo Maria Masini. Giornata inaugurale, il 14 novembre, quando l'antico centro storico si trasformerà nel più grande laboratorio del gusto a cielo aperto d'Italia, con la “complicità” dei vignaioli di San Miniato, l'olio extravergine d'oliva, i prelibati salumi, i dolci tipici locali, formaggi ed altri prodotti di qualità della gastronomia e soprattutto di ricette elaborate nell'Officina del Tartufo da 40 importanti chef nazionali ed internazionali.

Doady Giugliano

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