Il Tirreno

PISA. Pisa, città d'arte, storia, turismo, eccellenze eno-gastronomiche accende i riflettori sui Pubblici Esercizi, un sistema di oltre duecentosessantamila imprese, punto di forza dell'offerta turistica e asset strategico della filiera agro alimentare italiana.

Ci saranno esponenti politici di primissimo piano, imprenditori di successo, rappresentanti del sistema nazionale di Confcommercio al workshop "Fipe per l'eccellenza, tra qualità enogastronomica e sviluppo turistico" in programma questo pomeriggio alle 17 all'hotel Tower Plaza di Pisa, organizzato da ConfcommercioPisa e Fipe, con il contributo della Camera di Commercio di Pisa, della Banca di Pisa e Fornacette e Caffè NewYork.

Come si diventa una impresa "eccellente", che importanza riveste per il successo economico di un territorio e di un sistema di piccole e medie imprese l'abitudine a pratiche e valori come qualità, gusto, accoglienza, servizio, tipicità, sono queste alcune delle domande alle quali dovranno rispondere i numerosi relatori presenti. A partire proprio da Enrico Lino Stoppani, presidente della Fipe, la federazione leader nella rappresentanza in Italia di bar, ristoranti, pizzerie, gelaterie, pasticcerie e affini. Sarà un dialogo serrato sui temi chiave come la stagionalità, l'innovazione, la competitività, la valorizzazione dei prodotti tipici, alla quale parteciperanno l'assessore al turismo della regione toscana Stefano Ciuoffo, il vicesindaco di Pisa con delega al turismo Paolo Ghezzi, il consigliere regionale e presidente della Commissione regionale dello sviluppo costiero Antonio Mazzeo, il sindaco di Rimini, nonché inventore della Notte Rosa Andrea Gnassi, la presidente di ConfcommercioPisa Federica Grassini. E' prevista inoltre la partecipazione straordinaria di Enrico Rossi, presidente della Regione Toscana e dell'europarlamentare Simona Bonafè.

Il convegno sarà l'occasione anche per illuminare alcuni dei più fulgidi esempi di imprese pisane di successo, con gli interventi di Cecilia Tessieri Amedei, cioccolato Amedei, Claudio Savini, fondatore della Savitar tartufi, Dino Martelli dell'omonimo pastificio, oltre alla partecipazione straordinaria di aziende del territorio come Busti, Bottega del Parco, Pieve dei Pitti, Sangervasio, Fattoria Uccelliera, Fattoria Lischeto. Moderatore d'eccezione Sergio De Luca, direttore della comunicazione di Confcommercio, Imprese per l'Italia. E' previsto inoltre la consegna di uno speciale riconoscimento a tre ristoranti di Pisa e provincia. A seguire, con inzio alle ore 20 un momento conviviale "Gran Galà delle Imprese" in collaborazione con la fondazione Arpa del professor Franco Mosca.