Il Tirreno

PONTEDERA. Manca un’ora al classico orario da pranzo. Da McDonald’s a Fornacette il responsabile e un’addetta alle vendite sistemano una paratia del locale. Trenta minuti più tardi da Burger King al Cineplex di Pontedera, il servizio prosegue abbastanza spedito. Solo un monitor fa i capricci. Nello stesso momento 1950 American Diner a La Bianca e America Graffiti a Calcinaia sono chiusi. Quattro immagini della stessa guerra, quella dell’hamburger scoppiata in Valdera.

Già, perché nella zona operosa e produttiva della provincia ora sono in quattro (l’ultimo, Burger King, è aperto dal 30 luglio) a commercializzare i famosi panini tanto amati dai piccini e non disdegnati dagli adulti in vena, ogni tanto, di sgarri alla dieta. Ma attenzione. La sfida a chi ne vende di più è incrociata, come fossero due finali di tornei diversi: McDonald’s-Burger King, 1950 American Diner-America Graffiti. I primi due sono fast food al 100% e sono aperti tutto il giorno, gli altri sono ristoranti e lavorano a cena. E anche con ottimi risultati. «Non stiamo risentendo dell’apertura di Burger King - dicono da 1950 American Diner - perché siamo tutta un’altra cosa. Con altri standard di qualità. E i risultati si vedono perché stiamo lavorando a pieno da mesi». Niente dati, però, dalla catena che ha sette locali in Toscana. Di numeri, invece, si riesce a parlare con quelli di America Graffiti, presenti al Centro Torretta White. «Serviamo 120 panini a sera con circa 200 coperti di media nel giorni infrasettimanali e con punte anche di 300 nei weekend - dice Katia Ristori, vice responsabile di cucina - E, devo ammettere, che stiamo lavorando più del solito in questo periodo».

Chi, invece, sembra aver accusato il colpo dell’inaugurazione di Burger King al Cineplex di Pontedera è McDonald’s presente a Fornacette da 15 anni esatti. Qui non c’è grande voglia di parlare dell’argomento. S’intuisce che «qualche contraccolpo la concorrenza l’ha dato» e che «sono in arrivo contromisure commerciali». «Sappiamo che la prima catena di hamburger al mondo reagirà dopo il nostro arrivo - spiega Fabrizio Giorgione, responsabile della rete vendita della Toscana di Burger King - Ma siamo pronti anche noi a combattere. Pontedera sta andando molto bene. E ora arriveranno le prime visioni dei nuovi film per l’autunno che ci daranno sicuramente una mano». Intanto si sciorinano i numeri di un punto vendita strategico come quello pontederese: nei primi quindici giorni di agosti in media 500 scontrini al giorno con punte anche di 750 che equivalgono a un numero di clienti medio tra i 650 e i 900. Per più di mille panini venduti ogni santo giorno.

Andreas Quirici

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