Il Tirreno

CALCI. «Ho partecipato volentieri a questa serata particolare nella quale ha trionfato la buona cucina e la Vecchia Pieve. I riflettori puntati sul libro “Giallo pisano - Effetto Culinaria” a cura di Renzo Zucchini. Un volume tra l’altro davvero interessante». È questo il commento a caldo del sindaco Massimiliano Ghimenti il quale si è detto felice di questa iniziativa e ha spiegato: «Mi ha colpito lo spirito che ha mosso alcuni dei ristoratori calcesani, ma ce ne sono altri in località vicine, che hanno voluto testimoniare con i fatti l’apprezzamento a Renzo Zucchini, cultore di storia e tradizioni locali. I ristoranti, le trattorie e le pizzerie, in questo caso, hanno un ruolo attivo di divulgazione dei libri, dando sostegno all’editore e a chi scrive».

Nella circostanza Alessio Canu, titolare della Vecchia Pieve insieme a Marilena Landi, si sono mobilitati alla grande mettendo a tavola un bel po’ di gente in grado di apprezzare, tra una portata e l’altra, la lettura di alcune pagine del Giallo Pisano.

A declamare i passaggi del libro con la riconosciuta professionalità Guido Martinelli e Giuseppe Pasciuti, quest’ultimo anche autore di uno dei racconti. La formula risulta inedita e accattivante: dieci ricette della tradizione toscana si fanno racconto in un locale con menu a tema.

Così all’ombra del monte pisano gli appuntamenti scadenzati al Barrino, di Michele Tozzini; alla cooperativa del lungomonte a San Bernardo, al Conventino, di Manuela e Maurizio, a Tre Colli; la trattoria di Montemagno, di Marco Chiletti, nell’alta Valgraziosa. A rendere più festosa l’atmosfera, a La Vecchia Pieve ha contribuito il menù imperniato sulle anguille, cucinate in tutte le salse e servite con grande signorilità nello spazio adiacente la trattoria, in via Ruschi, che ha visto la partecipazione dei clienti che affollavano i locali. E domani, alle 20, al ristorante “Fuori Onda” al Porto di Marina di Pisa, a cura di Istos Edizioni, ispirata al racconto “Gradevolmente amaro” di Renzo Zucchini, tratto dall'antologia “Giallo pisano - Effetto Culinaria”. Per prenotazioni chiamare il 345 790 9234 o scrivere a ristorante@portodipisa.it. (p.l.a.)

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