Il Tirreno

CALCI. Sul lungomonte pisano comincia ufficialmente la lunga stagione delle sagre e delle feste culinarie legate alla musica e alla cultura. Si andrà avanti per l’intera estate con iniziative che si richiamano alla tradizione toscana, ma ce ne sono di nuove.

Al circolo Arci La Pergola, di Agnano, stasera, alle ore 20, la sagra del tortello. Negli stand all’aperto l’appuntamento si rinnoverà domani sera, sabato, e poi domenica 14 giugno. Deus ex machina dell’organizzazione David, che si avvale della collaborazione di numerosi volontari. Di contorno musica dal vivo e ballo liscio, ad ingresso libero.

Sempre stasera, al Conventino di Tre Colli, sotto la direzione di Manuela, il “Giallo pisano, effetto culinario” con l’autore Renzo Zucchini il quale ha concordato con locali che vanno per la maggiore una serie di racconti associati a piatti tipici. Stasera tiene banco la zuppa contadina. Domenica sera, 14 giugno, alla trattoria di Montemagno, di Marco Chiletti, la zuppa lombarda. Domenica 21 giugno il “Giallo pisano” protagonista a La Vecchia Pieve, di Alessio e Marilena, con le anguille di Villa Savieri. Il 21 giugno a San Bernardo trionferà il cinghiale in salmì. In data da stabilire in località diverse sagre della zuppa e della polenta.

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