Il Tirreno

PISA. «Obesità quando, come e perché. Le cause gli effetti e i modi per contrastarla», è il titolo dell'iniziativa coordinata da Margherita Maffei e Amalia Gastaldelli, dell'Istituto di Fisiologia Clinica del CNR di Pisa, e da Giovanni Pacini dell'Istituto di Neuroscienze del CNR di Padova che si terrà domani all'Expo Conference Centre di Milano.

Al centro dell'incontro scientifico-divulgativo, un problema che non è soltanto estetico ma soprattutto medico e psicologico. I recenti dati epidemiologici sono allarmanti: sono quasi 2 miliardi le persone in sovrappeso e obese (circa il 39% degli adulti sopra i 18 anni) e 42 milioni i bambini obesi sotto i cinque anni. Anche nel nostro Paese i dati sono allarmanti, con il 33% degli adulti obesi, percentuale che sale al 49% in Campania. Inoltre, tale patologia colpisce in prevalenza le classi sociali più povere e meno istruite, poiché il cibo sano e ben bilanciato è, in genere, il più costoso. Una problematica importante, quindi, che non poteva mancare all'interno dell'Expo 2015, il cui tema guida è 'Nutrire il pianeta. Energia per la vita'.

L'evento, promosso dal Dipartimento di Scienze Biomediche del CNR e condotto dallo showman Roberto Ciufoli, tratta l'obesità nei suoi diversi aspetti, per permettere all'ampio pubblico di comprendere meglio il problema e riuscire così ad affrontarlo correttamente. All'evento hanno aderito le principali società scientifiche italiane .

«Grazie a un semplice calcolo che prende in considerazione il peso e l'altezza, è possibile stabilire se una persona è in sovrappeso, oltre a capire quanto sia dannoso il grasso accumulato in organi quali fegato e cuore -spiega la dottoressa Amalia Gastaldelli, responsabile dell'unità di rischio cardiometabolico di Ifc-Cnr Pisa-; in questa iniziativa si parla anche del meccanismo che provoca l'aumento di peso, introducendo il concetto di bilancio energetico». Maffei illustrerà il ruolo fondamentale svolto dal grasso che, mediante la produzione di varie sostanze "dialoga" con il cervello, provocando il senso di fame o di sazietà. Questo sistema risulta compromesso negli obesi, condizionati da un rapporto alterato con il cibo, percepito come fonte di piacere e di gratificazione psicologica.

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