Il Tirreno

PONTASSERCHIO. Sono stati diecimila, tra il giorno dell’inaugurazione e ieri, i visitatori dell’Agrifiera. E oggi è la giornata del territorio, con ingresso gratuito per i residenti del Comune di San Giuliano. L'amministrazione comunale ha inoltre inviato una lettera a tutte le famiglie, con un biglietto omaggio per qualsiasi altra giornata a pagamento.

Ricco il programma delle iniziative dedicate all'ambiente e al gusto della prima domenica della rassegna nel Parco della Pace di Pontasserchio. Alle 11 si terrà il convegno "Sistemazione delle olivete con ripristino dei muretti in pietra per il contenimento delle acque", a cura di Maurizio Bertolini, artigiano di Calci.

Poi alle 16 l'incontro dedicato alla "Riscoperta delle varietà vegetali antiche, (frutta e verdure) tipiche del territorio toscano", di Fabio Di Gioia, agronomo.

Nello spazio di Slow Food, alle 17 ci sarà anche il laboratorio di assaggio dell'olio con la Strada dell'Olio dei Monti Pisani. Seguirà, alle 18, la degustazione di "Crostini della tradizione" di Virgilio Casentini dell'Osteria Pasta e Vino.

In programma all'Agrilocanda, alle 18,30, l'incontro "Il Parco volano di sviluppo turistico per il territorio", a cui seguirà, alle 20, la cena con prodotti tipici del Parco di San Rossore (per prenotazioni tel. 335 1403073).

Domani, da non perdere, il convegno delle 15,30 che vedrà la presenza in Agrifiera di chef stellati, produttori ed esperti di food "L'uso dei prodotti naturali e stagionali in cucina e metodi di cottura”. Stimolanti gli argomenti di discussione in un dibattito che farà riflettere sul futuro della ristorazione, sul futuro per chi produce e chi cerca il buono, sui metodi di produzione sostenibile nel settore agroalimentare. Gli chef che parteciperanno all’incontro sonoLuca Landi (Lunasia Green Park Tirrenia), Maurizio Marsili (Locanda Vigna Ilaria Lucca), Fabrizio Girasoli (Butterfly Lucca), Michele Martinelli (Locanda Martinelli Nibbiaia), Luca Micheletti e Simone Bertaccini (Locanda Sant'Agata di San Giuliano), Angelo Di Mensa (Isola d'Elba).

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