Il Tirreno

SAN GIULIANO TERME. Collaborazione costante tra famiglie e amministrazione comunale per garantire un livello qualitativo delle mense scolastiche a San Giuliano.

Questa la strada percorsa nel comune termale per un monitoraggio costante del servizio di refezione scolastica.

E in questa direzione va l’iniziativa prevista per sabato, quando dalle 11 la cucina centralizzata di GeSTe, società del Comune di San Giuliano Terme che garantisce il servizio di mensa scolastica a tutte le scuole, apre le porte alle famiglie.

«L’apertura del centro cottura di San Martino Ulmiano – commentano l’amministratore unico Alfio Coli e il direttore generale Antonio Facchini – ha rappresentato per la società GeSTe e per il Comune una sfida importate e complessa che ha visto in primo piano un importante impegno organizzativo di tutti lavoratori. Con la realizzazione della nuova cucina, GeSTe ha preso in carico l’intera produzione alimentare necessaria a soddisfare le esigenze di tutte le scuole del territorio comunale. Grazie a questo percorso la produzione alimentare è stata uniformata e qualitativamente elevata attraverso l’uso di un’attenta politica di acquisto delle materie prime a chilometro zero valorizzando le eccellenze del territorio».

E la soddisfazione della società è condivisa anche dal sindaco Sergio Di Maio che sottolinea come «il livello di gradimento del servizio è progressivamente cresciuto negli ultimi anni, insieme all’arricchirsi della varietà dei menu, dell’attenzione alla provenienza e alla natura biologica degli alimenti, alle specificità del territorio e all’attenzione verso la funzione anche educativa del servizio».

«Tutto questo – conclude l’assessore alla pubblica istruzione Elettra Stradella – è avvenuto e sta avvenendo anche grazie al lavoro svolto dalla Commissione Mensa, allo spirito di collaborazione e di critica costruttiva dimostrati dalle famiglie».

Daniele Benvenuti