Il Tirreno

PISA. Sono quattro, considerando l’ultimo caso, i problemi emersi negli ultimi quattro mesi. E considerando gli ultimi 4 anni sono 9 di cui 5 tra il 2011 e il 2013.

Il 12 novembre 2014, nella scuola elementare Zerboglio, erano stati rinvenuti tre bruchi morti in un piatto di cavolfiore biologico. I genitori dei bambini segnalarono l'accaduto ai carabinieri. I Nas (Nucleo anti sofisticazione) di Livorno e agli ispettori dell'Asl di Pisa ispezionarono le cucine della mensa. Le indagini appurarono che quel giorno furono somministrati tre contorni a base di cavolfiore biologico toscano cotto a vapore nei quali erano presenti bruchi morti. Il fatto costò una denuncia (violazione della norme sull'igiene) ad Alessandro Grassetti, direttore della filiale pisana della Elior ristorazione Spa - vincitrice dell'appalto comunale per la fornitura di pasti nelle scuole pisane - e una multa di 900 euro.

Il 2 febbraio 2015, presso la scuola media Gamerra, un alunno aveva trovato un pezzo di plastica bianca nella sua porzione di bocconcini di tacchino. A stabilire la genesi dell'inconveniente erano state questa volta le indagini interne della Elior ristorazione: il frammento di plastica apparteneva all'involucro utilizzato per la preparazione dei piatti.

Il 19 febbraio 2015, all’ elementare Zerboglio, un alunno trova un filamento di plastica e un ago di pino nella sua pasta alla carrettiera, aveva segnalato l'accaduto al personale. Il comune di Pisa aveva spiegato che era «verosimile che siano accidentalmente finiti nel piatto dopo tali operazioni (procedimento di preparazione, cottura o sporzionamento, ndr)» e aveva attivato i controlli sulla Elior ristorazione. (g.co)

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