Il Tirreno

PISA. Il verde urbano, il cibo, la produzione di olio e vino, sistemi informatizzati per il settore alimentare sono le ricerche dell'Università di Pisa in corsa per Expo 2015 che tra novanta giorni aprirà i cancelli. Sette i progetti dell'Ateneo pisano che si presenteranno nell'ambito del workshop "La scienza e la tecnologia al servizio dell'alimentazione sostenibile". Inseriti nel portale di Italia Camp, costituiranno il "Vivaio delle idee" per Expo 2015 e potranno essere valutati per la manifestazione che ha come tema centrale "Nutrire il pianeta, energia per la vita". La presenza di sette progetti pisani dimostra la qualità del lavoro svolto dai docenti dei dipartimenti di Scienze agrarie, alimentari e agroambientali, di Veterinaria, e del Centro sulla Nutraceutica.

I progetti di ricerca dell'Università di Pisa selezionati per la tappa pisana del Road Show - tenutasi ieri alla Stazione Leopolda - sono "Progettare la città verde nell'era del cambiamento globale" del professor Giacomo Lorenzini; "Pomodori superbio: uno studio multidisciplinare rivela le proprietà salutistiche del pomodoro biotizzato" della professoressa Manuela Giovannetti; "Formaggio e salute: la ricerca svela le proprietà funzionali del pecorino" del professore Marcello Mele; "La produzione di vini di elevata qualità senza aggiunti di solfiti" del professore Gianpaolo Andrich; "L'utilizzo della neve carbonica nella produzione di olio extra vergine di oliva di elevata qualità" della professoressa Angela Zinnai; "Database viticolo italiano e Universal Vitis database" del professor Claudio D'Onofrio; "Proposta di creazione sistema informatizzato per la gestione del pericolo nelle imprese alimentari attraverso procedure basate sull'Haccp" della professoressa Alessandra Guidi.

«Presentando i nostri progetti, cavalchiamo un'onda di travolgente ottimismo - dice il sindaco Marco Filippeschi - Siamo contenti di prendere parte ad un evento che segna la risalita dello spirito pubblico. Ci inseriamo in questo filone che vede la sua prossima tappa a Milano. Inoltre ci sono due progetti che mi rendono particolarmente orgoglioso: Pisa città che mangia sano; e Pisa città che cammina. Sono progetti che prevedono una nuova programmazione urbanistica per una vita più sana e la partecipazione di istituzioni e numerose associazioni».

«Expo 2015 Milano è un parco tematico con centinaia di attrazioni e migliaia di eventi gestiti da più di 147 Stati che convengono per sei mesi in questa città - commenta Giacomo Biraghi, fondatore di Secolourbano, ma anche ispiratore dei Tavoli Expo di Milano - È una grande possibilità alla portata di tutti che vede nelle risorse giovani del Paese la vera ricchezza. Con questa esperienza intendiamo dimostrare che Italia è sinonimo di attrattiva e il suo terreno è fertile e solido per le politiche di sviluppo imprenditoriale».

Rebecca Pardi

©RIPRODUZIONE RISERVATA