Il Tirreno

PISA. Il verde urbano, il cibo, la produzione di olio e vino, sistemi informatizzati per il settore alimentare sono le ricerche dell'Università di Pisa che, oggi, saranno protagoniste della terza tappa del Road Show organizzato a Pisa dall'associazione Italia Camp per il padiglione Italia Expo 2015, progetto volto a realizzare un vivaio itinerante di idee, progetti e start-up che darà vita a una esposizione permanente e story telling durante i sei mesi di Expo 2015. A partire dalle ore 15, alla Stazione Leopolda, sette progetti di ricerca dell'Ateneo si presenteranno nell'ambito del workshop "La scienza e la tecnologia al servizio dell'alimentazione sostenibile". Tutti i progetti sottomessi nel portale di Italia Camp costituiranno il "Vivaio delle idee" per Expo 2015 e potranno essere valutati per la manifestazione, che ha come tema centrale "Nutrire il pianeta, energia per la vita". «L'Expo 2015 è un evento importante per il sistema Paese - dichiara il professor Paolo Ferragina, prorettore per la ricerca applicata e l'innovazione dell'Università di Pisa - e il nostro Ateneo si è attivato già da alcuni mesi per promuovere al meglio le ricerche che si occupano dei temi centrali della manifestazione».

I progetti di ricerca dell'Università di Pisa selezionati per la tappa pisana del Road Show sono "Progettare la città verde nell'era del cambiamento globale: funzioni degli alberi urbani e loro adattabilità nelle future condizioni climatiche (Treecity)", del professor Giacomo Lorenzini; "Pomodori superbio: uno studio multidisciplinare dell'Università di Pisa rivela le proprietà salutistiche del pomodoro biotizzato", della professoressa Manuela Giovannetti; "Formaggio e salute: la ricerca svela le proprietà funzionali del pecorino", del professor Marcello Mele; "La produzione di vini di elevata qualità senza aggiunta di solfiti", del professor Gianpaolo Andrich; "L'utilizzo della neve carbonica nella produzione di olio extravergine di oliva di elevata qualità", della professoressa Angela Zinnai; "Database viticolo italiano e Universal Vitis database", del professor Claudio D'Onofrio; "Proposta di creazione sistema informatizzato per la gestione del pericolo nelle imprese alimentari attraverso procedure basate sull'Haccp", della professoressa Alessandra Guidi.