Il Tirreno

PISA. «Sono stupito del successo ottenuto in così poco tempo, da questa manifestazione. La strada che abbiamo intrapreso, con un grande impegno da parte del nostro staff e dei vari protagonisti, è decisamente quella giusta».

Così il presidente della Cciaa, Pierfrancesco Pacini, in occasione della presentazione della terza edizione del Pisa Food and Wine Festival, che tornerà alla Stazione Leopolda, dal 12 al 14 dicembre. Un settore, quello agroalimentare e del turismo enogastronomico, che ancora riscuote consensi anche internazionali.

«Dobbiamo riuscire - dice Pacini - a realizzare una vera filiera territoriale, unendo la produzione enogastronomica d'eccellenza, con la grande capacità dei nostri ristoratori, a cui è affidato il compito ultimo di trasformare le molte ed eccellenti materie prime, in un gustoso ed indimenticabile biglietto da visita».

Un evento, decisamente distante dalle molteplici mostre mercato che fanno comunque grande la nostra regione. «Dal primo esperimento, alla conferma della precedente edizione, all'anno, questo, dell'oppurtunità- dice Massimo Tessieri, docente dell'Alberghiero “Matteotti”, partner della manifestazione organizzata dalla Camera di Commercio di Pisa in collaborazione con le Associazioni di categoria pisane, ed il patrocinio di Regione, Università di Pisa e dei Comuni di Pisa, San Giuliano e Vecchiano. Saperi e sapori unici per genuinità e qualità, proposti da 50 produttori a cui va l'onore e l'onere di rappresentare un territorio popolato da svariate centinaia di autentici artisti del "food&wine" paradossalmente più apprezzati all'estero che a casa propria.

In questa edizione avremo anche il supporto nutrizionale a cura dell'Università di Pisa (Corso di Laurea in Dietistica) ed Aoup, disponibile presso lo stand "Progetto Pisa città che mangia sano". Tornano anche le sessioni di Cooking Show, con protagonisti i giovani chef del "Matteotti" e la sezione dedicata ai più piccoli, con uno spazio ludico-educativo in cui saranno proposti laboratori creativi, giochi sensoriali e degustazione di merende.

Domenica 14, alle 17.00, andrà in scena "Torta co' bischeri Show Contest", sfida tra panifici e pasticcerie il cui vincitore sarà decretato da una giuria tecnica ed una popolare. Il Festival è ad ingresso libero e per partecipare agli eventi è necessario prenotarsi presso la cassa dell'area Food and Wine Show Tasting oppure sul sito www.pisafoodwinefestival.it

Doady Giugliano

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