Finanza
Pasta sfoglia con mandorle e pistacchi E poi cannella e sciroppo di miele e limone
BAKLAVA’ AI PISTACCHI INGREDIENTI: 12 fogli di pasta fillo, 350 gr. di mandorle tritate, 15 gr. di pistacchi tritati, cannella in polvere q.b., 180 grammi di burro fuso. Per lo sciroppo: 100 gr. di...
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BAKLAVA’ AI PISTACCHI
INGREDIENTI: 12 fogli di pasta fillo, 350 gr. di mandorle tritate, 15 gr. di pistacchi tritati, cannella in polvere q.b., 180 grammi di burro fuso. Per lo sciroppo: 100 gr. di miele millefiori, 500 gr. di zucchero, 300 gr. d’acqua, 2 cucchiai di succo di limone.
PROCEDIMENTO: preparare lo sciroppo facendo sciogliere lo zucchero sul fuoco con l’acqua, il miele e il succo di limone. Dopo qualche minuto di cottura toglietelo dal fuoco e fatelo raffreddare, poi mettetelo nel frigo. Prendete un pirofila, ungetela con il burro fuso, spennellate la prima sfoglia su questi 6 strati, associate le mandorle e i pistacchi tritati, spolverate con la cannella. Ricoprite il tutto con le restanti sei sfoglie tutte spennellate con il burro. Col coltello tagliate la pasta quasi fino al fondo della teglia in diagonale, formando dei rombi. Infornare a 180 gradi per circa 40’. Togliete il baklavà dal forno e versarvi subito lo sciroppo freddo, facendo in modo che entri bene nei tagli che avete fatto in precedenza. Far raffreddare e servire.
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