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Ravioli con cernia e crema di zucchine poi una spolverata di pistacchio di Bronte
RAVIOLI CON CERNIA E PISTACCHIO DI BRONTE Ingredienti: filetti di cernia, crema con le zucchine, merluzzo fresco, pomodoro ciliegino di Pachino, pistacchio intero di Bronte, olio extravergine di...
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RAVIOLI CON CERNIA E PISTACCHIO DI BRONTE
Ingredienti: filetti di cernia, crema con le zucchine, merluzzo fresco, pomodoro ciliegino di Pachino, pistacchio intero di Bronte, olio extravergine di oliva, sale. Procedimento: fare la pasta a mano e poi cuocere a parte il composto degli ingredienti per i ravioli: ovvero i filetti di cernia e i pistacchi che poi vanno inseriti a sacchettino formando l’interno del raviolo. Fare la salsa con gli altri ingredienti. Alla fine, dopo la cottura, amalgamare il tutto e servire con una spolverata di pistacchi di Bronte a granelli.
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