Il dolore
Pasta con le sarde e acciughe fresche senza dimenticare ricotta e finocchietto
PASTA CON LE SARDE Ingredienti: sarde fresche, acciughe fresche di Sicilia, finocchietto selvatico, olio extravergine di oliva, ricotta salata di pecorino, uvetta passa, pangrattato, pinoli, sale....
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PASTA CON LE SARDE
Ingredienti: sarde fresche, acciughe fresche di Sicilia, finocchietto selvatico, olio extravergine di oliva, ricotta salata di pecorino, uvetta passa, pangrattato, pinoli, sale. Procedimento: in una padella a parte tostare le mandorle con pangrattato, pinoli, uvetta passa. Poi unire nel piatto con le altre componenti preparate a parte. E’ un piatto classico della cucina siciliana ed un tempo era definito piatto povero proprio perché la sua composizione era caratterizzato da quella che questa magnifica terra sa offrire. Invece oggi è diventato un piatto prelibato e dalla complicata esecuzione.
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