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Bavette con vongole veraci e limone ecco gli ingredienti per due persone
Ingredienti per due: olio extra vergine di oliva, aglio, peperoncino, prezzemolo, vino bianco, un limone e 200 gr di vongole veraci. Procedimento: mettete in una casseruola uno spicchio d'aglio e un...
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Ingredienti per due: olio extra vergine di oliva, aglio, peperoncino, prezzemolo, vino bianco, un limone e 200 gr di vongole veraci.
Procedimento: mettete in una casseruola uno spicchio d'aglio e un peperoncino rosso con un cucchiaio di olio extra vergine, fatelo imbiondire e toglietelo dalla casseruola. Mettete le vongole nella casseruola a fuoco vivo e bagnatele con del vino bianco, coprite con un testo la casseruola controllando di tanto in tanto che le vongole si aprano correttamente. Togliere le bavette molto al dente, versarle nella casseruola e iniziare, a fuoco vivo, a saltare la pasta cosicché l'amido e il sughetto creino una salsa cremosa. Prima di servirla una spolverata di prezzemolo e una grattata di scorza del limone.
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