Italia
Siamo alle pendici del monte, eppure la panzanella ha il sapore del mare
Ingredienti: pane raffermo, olio, sale, pepe, pomodori rossi, basilico, aceto, cipolle, frutti di mare, calamari. Procedimento: aprire i frutti di mare in una casseruola con un po' d'olio extra...
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Ingredienti: pane raffermo, olio, sale, pepe, pomodori rossi, basilico, aceto, cipolle, frutti di mare, calamari.
Procedimento: aprire i frutti di mare in una casseruola con un po' d'olio extra vergine di oliva e limone e sgusciarli. Far rosolare i totani in una padella antiaderente con un po' di sale e pepe. Tagliare a dadini il pane raffermo e tostarlo qualche minuto in forno. Tagliare i pomodori a dadolini o spicchi a vostro piacere e togliere i semi. Tagliare le cipolle a julienne. Condire i pomodori e le cipolle con olio, sale, pepe e basilico. In un contenitore ampio rovesciare i dadini di pane. Condire con un po' di aceto, dopo aggiungere tutti gli altri ingredienti, mescolare e aggiustare di sale e pepe qualora ce ne fosse bisogno.
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