Il Tirreno

PISA. Si alza il sipario oggi alle 18,30 alla Leopolda, sulla seconda edizione del “Pisa Food & Wine Festival” che fino a domenica sera porterà in scena il meglio della produzione agroalimentare del nostro territorio sia allo stato originale che attraverso l’elaborazione dei migliori chef del momento. Non solo una kermesse enogastronomica ma anche e soprattutto una tre giorni dove esperti nutrizionisti ci guideranno verso quello che viene già definito tra gli addetti ai lavori, una sorta di “Rinascimento alimentare” appositamente predisposto per vivere sani mangiando bene e con gusto.

L’aspetto educativo è infatti l’elemento predominante della manifestazione che, non a caso, ha lasciato grande spazio anche ai bambini, protagonisti già domani mattina dalle 11 alle 12.30 del “Piccoli giornalisti alla riscossa”, ovvero i bambini che intervistano gli adulti sulle loro abitudini alimentari. L’esperienza, guidata dalla giornalista Barbara Sarri della rivista “Bambino sarai tu”, avrà un seguito anche il pomeriggio con l’evento “mangiare sano (e pisano) per crescere meglio” e domenica con altre utilissime, ludiche iniziative.

Per rendere ancor più “appetibile” questa seconda edizione, si è creata una sorta di task force del gusto che consta di 31 espositori di livello internazionale (ovvero vincitori di premi prestigiosi nelle varie fiere e competizioni mondiali di settore) e ben 8 ristoranti locali che mettono a disposizione i “saperi&sapori” proposti dai propri chef nel corso dei molteplici “food&wine tasting”, dove si vivrà la diretta della preparazione del piatto, rigorosamente preparato con i prodotti in esposizione, consumandone ovviamente, il “risultato” finale.

Sempre in tema di assaggi, da non perdere i laboratori del gusto (degustazioni guidate dell’olio d’oliva, di vino e degustazioni per la riscoperta del gusto, guidate da psicologi) ed il “Cecina show contest” in programma domenica dalle 16.30 dove alcune delle migliori pizzerie pisane, si contenderanno il primato della “Cecina più ghiotta, attraverso la votazione di una giuria popolare e di una giura di esperti.

“Pisa Food & Wine Festival” è organizzato dalla Camera di Commercio di Pisa in collaborazione con le Associazioni di categoria pisane, il Consorzio Toscana Sapori, l’Istituto Alberghiero, Matteotti di Pisa, l’Associazione giovani cuochi di Pisa ed il patrocinio del Comune di Pisa.

La manifestazione è a ingresso libero, per conoscere il programma completo e altre informazioni:: www. pisafoodwinefestival.it

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