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Il dessert da golosi è una mousse di cioccolato bianco con salsa di cachi
MOUSSE DI CIOCCOLATO BIANCO CON SALSA DI CACHI INGREDIENTI: 130 gr. di cioccolato bianco 2 albumi, 1 decilitro di panna fresca 3 cucchiai di latte 30 gr. di burro 40 gr. di zucchero 2 cachi...
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MOUSSE DI CIOCCOLATO BIANCO CON SALSA DI CACHI
INGREDIENTI: 130 gr. di cioccolato bianco
2 albumi,
1 decilitro di panna fresca
3 cucchiai di latte
30 gr. di burro
40 gr. di zucchero
2 cachi maturi.
PROCEDIMENTO: spezzettare 100 grammi cioccolato e trasferire in una casseruola con il burro, lo zucchero e il latte.
Far fondere a bagnomaria, quindi montare a neve gli albumi e incorporare il cioccolato.
Montare la panna e mescolarla delicatamente del composto. Tenere la mousse in frigorifero per dodici ore.
Per servire, sbucciare i cachi e frullare la polpa. Distribuire la salsa sul fondo di 4 piattini e disporre la mousse a cucchiaiate. Decorare con scaglie di cioccolato bianco.
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